泰式酸辣味．好吃又開胃的檸汁豬頸青花筍
泰式酸辣味．好吃又開胃的檸汁豬頸青花筍
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／ YouTube動畫食譜
好喜歡泰式料理的涼拌酸辣味～
不管天冷天熱我都喜歡吃，
這個醬汁的比例真是太好了，
不會太甜，酸辣鹹又剛好舒服，
可以說是泰式涼拌的萬用醬汁，
拌肉拌菜都合宜～
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
豬頸
200g
青花筍
100g
食材２
大蒜
4 瓣
辣椒
1條
糖
0.5小匙
檸檬汁或酸桔汁
1.5大匙
魚露
1大匙
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1豬頸肉使用電鍋蒸熟 -
2(外鍋1杯水)
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3青花筍切段
-
4使用電鍋蒸熟(待豬肉入鍋後，蒸氣冒出 ，再放入青花筍，計時8分鐘後，取出放涼備用)
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5放涼的豬肉斜切薄片備用
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6蒜仁切片
-
7辣椒切圓
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8取一器皿，調製醬汁 ，加入糖、魚露、檸檬汁或酸桔汁
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9醬汁盆加入蒜、辣椒
-
10將肉片、青花筍加入醬汁盆中
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11拌勻即可
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12完成～
-
13開動！
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小撇步
如果家中有石缽更好，
將蒜仁和辣椒搗一搗，其味，更能融入醬汁中～