鮮蝦沙拉三明治

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新鮮食材、迅速準備的早餐,為自己和孩子打造一個健康的人生!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

土雞蛋 2顆
馬鈴薯 1顆
紅蘿蔔 半條
鮮蝦仁 8尾
番茄 切片適量
小黃瓜 切片適量
生菜(洛卡蘿拉) 適量
海鹽 適量
大蒜沙拉醬 適量
蘋果 切片適量
橄欖油 適量
吐司 8片
  • 1先將紅蘿蔔、馬鈴薯切丁,滾水後再放入川燙15分,鮮蝦川燙2分即可撈起放涼。
  • 2此時利用時間將番茄、小黃瓜、蘋果、生菜切小薄片,吐司去邊。
  • 3將煮熟的紅蘿蔔馬鈴薯撈起,趁熱加鹽、橄欖油攪拌均勻,扮成泥。(不用太泥,可保留些微口感)
  • 4將剛才煮好紅蘿蔔的滾水,放入蛋煮9-10分(生水開始煮的話12分);再將煮熟的蛋,分開為蛋黃、蛋白,把蛋白切小丁、蛋黃先壓碎後再組合再一起。
  • 5所有食材都準備好後,即可來進行組合了!
  • 6這些食材可以全部組合,也可根據喜好分為兩種口味吃,也都是很不錯的搭配! ⬆組合食材:紅蘿蔔沙拉醬、番茄、小黃瓜、蘋果
  • 7⬆組合食材:生菜、紅蘿蔔沙拉醬、蛋黃蛋白、鮮蝦
  • 8完成後,以保鮮膜包覆更好拿取食用!
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小撇步

1.滾水後加一點鹽,再放入馬鈴薯可以鎖住養分。
2.小黃瓜、蘋果是想增加酥脆爽口的口感。大家可參考調整。
3.沙拉醬我是用大蒜口味的,可以更增加三明治的層次感。

2017/02/23 發表 917 瀏覽

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