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新鮮食材、迅速準備的早餐,為自己和孩子打造一個健康的人生!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
土雞蛋
2顆
馬鈴薯
1顆
紅蘿蔔
半條
鮮蝦仁
8尾
番茄
切片適量
小黃瓜
切片適量
生菜(洛卡蘿拉)
適量
海鹽
適量
大蒜沙拉醬
適量
蘋果
切片適量
橄欖油
適量
吐司
8片
  • 1
    先將紅蘿蔔、馬鈴薯切丁,滾水後再放入川燙15分,鮮蝦川燙2分即可撈起放涼。
  • 2
    此時利用時間將番茄、小黃瓜、蘋果、生菜切小薄片,吐司去邊。
  • 3
    將煮熟的紅蘿蔔馬鈴薯撈起,趁熱加鹽、橄欖油攪拌均勻,扮成泥。(不用太泥,可保留些微口感)
  • 4
    將剛才煮好紅蘿蔔的滾水,放入蛋煮9-10分(生水開始煮的話12分);再將煮熟的蛋,分開為蛋黃、蛋白,把蛋白切小丁、蛋黃先壓碎後再組合再一起。
  • 5
    所有食材都準備好後,即可來進行組合了!
  • 6
    這些食材可以全部組合,也可根據喜好分為兩種口味吃,也都是很不錯的搭配! ⬆組合食材:紅蘿蔔沙拉醬、番茄、小黃瓜、蘋果
  • 7
    ⬆組合食材:生菜、紅蘿蔔沙拉醬、蛋黃蛋白、鮮蝦
  • 8
    完成後,以保鮮膜包覆更好拿取食用!
小撇步

1.滾水後加一點鹽,再放入馬鈴薯可以鎖住養分。
2.小黃瓜、蘋果是想增加酥脆爽口的口感。大家可參考調整。
3.沙拉醬我是用大蒜口味的,可以更增加三明治的層次感。

2017/02/23 發表 1,057 瀏覽
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