(寶寶點心）營養滿分紅蘿蔔🥕蛋糕
描述
好久沒發食譜了
最近都在研究寶寶月餅
這裡比較少更新
這款紅蘿蔔蛋糕我兒子很喜歡
沒有奇怪的紅蘿蔔味道
我本身不愛紅蘿蔔
我用心品嚐摁～沒怪味🤣
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熱量
步驟
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紅蘿蔔削皮切塊用電鍋蒸熟 壓成泥狀
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蛋黃蛋白分開 ⚠️蛋白不能沾到水或是破掉的蛋黃 加入紅蘿蔔泥和鮮奶拌勻
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加入過篩後的低筋麵粉全部攪拌均勻
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蛋白加入少許檸檬汁 打出粗泡泡
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砂糖分三次加入 打到蛋白倒扣不流動
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取三分之一的打發蛋白 加入蛋黃糊用切拌方式拌勻 再倒入全部的打發蛋白一樣用切拌方式拌勻 ⚠️動作輕柔快速避免消泡
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麵糊倒入模具中大概8-9分滿 輕敲桌面幾下
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烤箱先預熱160度 放入麵糊烤20分鐘 筷子插入麵糊看熟了沒 如果還沒在用180度大概5分鐘 時間溫度可調整因為每台烤箱不一樣
小撇步
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