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這個食譜主要是教
"內餡"巧克力奶霜製作
因為巧克力海綿跟甘納許前面就有囉~

時間
120 分鐘
食材
巧克力海綿蛋糕6吋
1個
甘納許
200克
巧克力奶霜
甘納許
100克
無鹽奶油
100克
糖粉
100克
  • 1
    6吋巧克力海綿蛋糕 分割成2片 前面有食譜唷~
  • 2
    製作內餡>巧克力奶油霜 先將無鹽奶油及糖粉打發(用打蛋器打分鐘) 再與甘納許混合
  • 3
    開始抹面
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
    最後淋上甘納許就可以了 甘納許前面食譜喔
  • 9
  • 10
2017/02/22 發表 6,294 瀏覽
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討論共 2 則

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了解 謝謝

a year ago
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作者回應

不客氣的~有問題歡迎詢問唷

a year ago
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請問甘納許跟外面買的巧克力抹醬有什麼差別嗎

a year ago
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作者回應

您好,兩者明顯的差異是甘納許流動性較高,也比市售醬有鏡面效果,裡層的內餡可以用巧克力醬取代,外層建議還是使用甘納許

a year ago