百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
豆豆
224 食譜 231 粉絲

苦瓜炒鹹蛋【豆豆愛的料理】

苦瓜炒鹹蛋【豆豆愛的料理】

描述

傳統客家味下飯的清涼退火鹹蛋苦瓜,是夏日清暑聖品。鹹鴨蛋(醃鴨蛋),以江蘇高郵所產的鹹鴨蛋最為有名。其中廣東月餅蛋黃以出油「顏色紅而油多」為上品!苦瓜含豐富的維生素C,能滋陰養血、健脾補腎、增強免疫力、降血糖、促進皮膚的新陳代謝。

177 說讚 2 一起做

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 苦瓜洗淨去籽,斜刀切薄片;鹹蛋取3顆蛋黃切碎,蛋白切丁;蒜頭敲碎;青蔥切珠;辣椒斜切,備用;

    苦瓜洗淨去籽,斜刀切薄片;鹹蛋取3顆蛋黃切碎,蛋白切丁;頭敲碎;青切珠;辣椒斜切,備用;

  • 先開小火熱鍋,接著倒入橄欖油,再放入苦瓜片小炒一下,再倒入水汆燙一下,釋放苦味;慢火炒香鹹蛋黃,加入蒜頭、蔥珠、辣椒爆香快炒,再加入少許糖、塩炒勻;

    先開小火熱鍋,接著倒入橄欖油,再放入苦瓜片小炒一下,再倒入水汆燙一下,釋放苦味;慢火炒香鹹蛋黃,加入頭、珠、辣椒爆香快炒,再加入少許糖、塩炒勻;

  • 炒到湯汁快收乾,翻炒均勻,即可盛盤享用夏日清暑聖品-苦瓜炒鹹蛋。

    炒到湯汁快收乾,翻炒均勻,即可盛盤享用夏日清暑聖品-苦瓜炒鹹蛋。

小撇步

豆豆愛的料理-澎湖野生水產 
https://www.facebook.com/groups/1601025496828811/?fref=ts 
https://www.facebook.com/dodohome1024/ 
聯絡:許惠茹(豆豆) 聯絡電話:0935363948 LINE:dodohome1024 
信箱:[email protected]

5,574 瀏覽
avatar
豆豆 224 食譜 231 粉絲

我總是關注食安問題議題,一直努力找尋「健康養生食材」,研發料理寫「藥食同源」食譜,我希望透過網路,讓人搜尋google:「豆豆愛的料理」「豆豆阿基師」圖片和料理平台,就可找到我對每個人食安問題健康著想。 聯絡方式:許惠茹(豆豆) 電話:0935363948 FB:豆豆愛的料理

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄炒蛋 鮭魚 麻婆豆腐 酸辣湯 瓜仔肉 番茄 台式泡菜 糖醋排骨 香菇雞湯 餅乾 涼拌小黃瓜 馬鈴薯 湯麵 高麗菜 蒸蛋 蕃茄燉牛肉 小黃瓜 雞肉 義大利麵 玉米濃湯 娃娃菜 炒飯 馬鈴薯燉肉 糖葫蘆 四季豆 炒麵 花椰菜 滷肉 金針菇 菠菜 雞湯 地瓜 櫛瓜 粽子 早餐 白菜滷 排骨 南瓜 雞胸肉 三杯雞 高麗菜飯 家常菜 茄子 雞蛋豆腐 豆腐 低脂高蛋白 打拋豬 竹筍 杏鮑菇