珊兒 9 食譜 48 粉絲 追蹤 枸杞炒蛤蜊 描述 一般都是用九層塔炒蛤蜊,但九層塔有時不易隨手取得,用蔥段代替也很適合。加入枸杞不僅配色好看也能增加一點甜味,湯汁也很適合拿來配白飯,是一道大人小孩都愛的菜色。 83 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 大蛤蜊 1斤 蒜末 1大匙 薑絲 適量 酒 半碗 枸杞 1匙 蔥段 1根 辣椒 少許 蠔油或醬油膏 少許 砂糖 1小匙 步驟 起一油鍋爆香薑蒜,並放入蛤蜊嗆入酒快炒。 放入枸杞並蓋上鍋蓋以中大火將蛤蜊悶約3分鐘。 蛤蜊一打開就立即放入蠔油、砂糖、蔥段及辣椒(可加可不加),攪拌均勻後立即盛盤,這樣子蛤蜊才會保持最飽滿而不乾扁喔! 3,251 瀏覽 2017/02/21 發表