全麥大阪燒

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利用蔬菜的天然甜味,做出健康無負擔的全麥大阪燒。

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

魚肉 300公克
高麗菜 100公克
紅蘿蔔 50公克
好菇道 1包
一顆
洋蔥中型 一顆
全麥麵粉 100克
蒜頭 少許
鹽巴 少許
水(與全麥麵粉同份量) 1杯
  • 1將紅蘿蔔刨絲,洋蔥,高麗菜切絲,好菇道撥開,備用。將魚肉剁成泥狀,與大蒜混合,以除腥味。
  • 2準備一個鋼盆,將紅蘿蔔絲,洋蔥絲,高麗菜絲,好菇道與魚肉泥混合,加入水,蛋和全麥麵粉,鹽巴均勻攪拌,
  • 3取一個有蓋子的平底鍋,將混合好的材料,用小火煎,蓋上鍋蓋約煎7分鐘,至蔬菜變軟,翻面後再煎約5分鐘,便是健康無負擔的全麥大阪燒。
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小撇步

食材可隨意變化,我是以魚肉代替豬肉,全麥麵粉亦可用白麵粉代替。另外,喜歡吃香一點的人,雞蛋可以多加一顆。

2017/02/20 發表 449 瀏覽

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