全麥大阪燒
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利用蔬菜的天然甜味，做出健康無負擔的全麥大阪燒。
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
魚肉
300公克
高麗菜
100公克
紅蘿蔔
50公克
好菇道
1包
蛋
一顆
洋蔥中型
一顆
全麥麵粉
100克
蒜頭
少許
鹽巴
少許
水(與全麥麵粉同份量)
1杯
-
1將紅蘿蔔刨絲，洋蔥，高麗菜切絲，好菇道撥開，備用。將魚肉剁成泥狀，與大蒜混合，以除腥味。 -
2準備一個鋼盆，將紅蘿蔔絲，洋蔥絲，高麗菜絲，好菇道與魚肉泥混合，加入水，蛋和全麥麵粉，鹽巴均勻攪拌，
-
3取一個有蓋子的平底鍋，將混合好的材料，用小火煎，蓋上鍋蓋約煎7分鐘，至蔬菜變軟，翻面後再煎約5分鐘，便是健康無負擔的全麥大阪燒。
小撇步
食材可隨意變化，我是以魚肉代替豬肉，全麥麵粉亦可用白麵粉代替。另外，喜歡吃香一點的人，雞蛋可以多加一顆。