【深夜食堂】炸豆腐鮮蝦漢堡排

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這道菜漢堡排吃起來會很有蝦仁的口感,也可以吃到炸的口感,最最重要的是因為用豆腐做的,健康非常多!!!

食材

蝦仁 半磅
豆腐板(老豆腐) 一盒
西芹菜丁 數根
薑末 適量
麵包粉 適量
雞精粉 適量
白胡椒 適量
海鹽 適量
香油 適量
太白粉 適量
蛋白 兩個
蛋黃 兩個
  • 1 蝦仁裡的腸泥全都要用牙籤清乾淨,去完腸泥後用餐巾紙擰乾捏成泥
  • 2 板豆腐用重盤子壓,擠出水分,再用不要的手帕包起來捏成泥 (水份要盡量擰乾)
  • 3 加西芹菜是因為想增加這道菜裡有蔬菜,且加入西芹的口感配上蝦仁會更香(當然,順便也就是要清冰箱,哈哈~~)
  • 4 之後把所有的調味料(沒有含蛋黃噢!)加在一起,材料一起拌入捏勻,再捏成橢圓形狀
  • 5 捏完以後外層拍上一點點點點的地瓜粉,裹上剩下的蛋黃, 再裹上一點點的麵包粉 >>> 放入熱油鍋炸
  • 6 不用炸太久,炸到外面金黃就OK啦! 因為裡頭是豆腐和蝦仁,所以不用擔心會炸不熟:)))
  • 7 這就是裡頭的模樣(*✪∇✪*) 我自己覺得顏色很漂亮~哈哈哈!!!!! 說實在的,還真的很好吃哩XD 獲得我家老爺和姐姐姐夫的好評 :D 給我家老爺帶便當他非常開心~哈哈!!!!
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2012/04/14 發表 2.0 萬 瀏覽

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