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自己做義式蕃茄醬, 可以自己調整基本的味道. 也不用怕開一罐用不完浪費. 不光用來做義大利麵, 分裝小盒也可以做肉丸, 烤雞腿排. 做好了冷凍起來, 下班隨便煮也一樣可以在家有高級享受
蕃茄冷凍去皮 請見 https://icook.tw/recipes/188248
蕃茄不用切. 直接在鍋子裡捏碎就好
小火燉煮到濃稠, 再加鹽, 糖. 義大利香料調味.
小撇步
用冷凍去皮法比水煮法來得好. 因為
1. 不用切, 不會流失蕃茄的汁液.
2. 冷凍過的蕃茄, 果肉組織已經破壞, 不用再花很多時間一直先翻炒到軟才開始燉煮.
工作忙碌但又不愛外食, 所以除了瓦斯爐, 常常氣炸鍋烤箱微波爐電子壓力鍋同時開工, 冷凍櫃更是我無暇採買的超級好幫手. 想要吃得安全美味又沒有太多時間, 歡迎你來這裡逛逛.
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