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這次嘗試做人生地一份水餃,因為家人說想吃水餃。外面水餃漲價,讓人想吃也吃不下手,於是自己懂手做做看高麗菜水餃。

份量
4 人份
食材
豬絞肉
2斤半
雞蛋
兩顆
高麗菜
半顆
青蔥
2把
醬油
6匙
鹽巴
3茶匙
雞粉(味精也可以)
1小匙
白胡椒(可依個人喜好酌量)
適量
香油(可依個人喜好酌量)
適量
水餃皮
3包
  • 1
    先將高麗菜、青蔥洗乾淨後,再將青蔥切碎。 高麗菜先切絲在切碎這樣再包的時候比較好包。
  • 2
    青蔥切碎後,將青蔥、雞蛋、醬油、白胡椒、香油及雞粉加入絞肉一起攪拌,拌到絞肉有黏性,放進冰箱備用或是先放一旁也可以。
  • 3
    將切碎的高麗菜加入鹽巴醃30分鐘。(高麗菜我在前面已經洗乾淨)
  • 4
    醃好的高麗菜碎把水擠乾,倒入絞肉中拌勻即可開始包餃子了。
  • 5
    在盤子上灑一些麵粉,可以預防包好的餃子沾黏在盤上。
  • 6
    將包好的水餃,用水煮的方式烹飪,等到水餃外皮有點透明透明的就可以起鍋啦!! 美味又好吃的水餃就完成啦~ *各位要記得將包好的水餃冰進冷凍庫哦~ *如果是隔天要吃的,可以先冰冷藏。
小撇步

我個人是因為愛吃高麗菜,所以高麗菜跟青蔥加入特別多,當然你們可以依個人的喜好加入。
*我個人也將沒用完的水餃皮做成小型蔥油餅。

2017/02/18 發表 6,932 瀏覽
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