香菇鑲肉
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食材
新鮮香菇
9朵
豬絞肉
300g
蒜頭
5瓣
紅蘿蔔
少許
太白粉
少許
調味料
醬油膏
2匙
胡椒粉
少許
米酒
少許
香油
少許
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1將絞肉用刀稍微剁細ㄧ點，蒜頭、紅蘿蔔切成末拌入絞肉裡後加入調味料攪拌均勻後醃20-30分鐘備用。 -
2香菇洗淨後擦乾將香菇蒂頭切除後挖出少許的香菇肉後撒上少許的太白粉備用。
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3將醃好的絞肉填入香菇裡，放到電鍋外鍋放ㄧ杯水蒸到跳起即可。
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4蒸好的香菇鑲肉會出點水，將湯汁倒出勾薄薄的芡煮一下再淋會香菇鑲肉上即可。
