鹹蛋炒金瓜
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很唰嘴、簡單，小朋友也喜歡的一道菜。
食材
金瓜
600克
鹹鴨蛋
2顆
麵粉
一匙
醬油
一匙
蒜頭
1瓣
沙拉油
適量
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1金瓜外皮刷洗乾淨，去籽切成長條狀，灑上乾粉拌勻。 -
2熱油鍋，放入約一碗半的沙拉油。中小火油炸兩分鍾，外表呈現金黃色即可。因油量少要分三次完成喔！
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3鹹鴨蛋、蒜頭切末。
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4剛剛的鍋子將油倒掉留一大匙的油在鍋中，放入蒜頭炒香，再放入鹹鴨蛋微火慢炒至起泡泡。
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5倒入金瓜拌勻，加入一大匙醬油拌炒一下即可。
小撇步
🔎將整顆鹹鴨蛋加入拌炒不浪費食材。
🔎如果要做成金沙南瓜，就取蛋黃即可，蛋黃需準備四顆。