輕檸乳酪蛋糕 （免烤）
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份量
7
人份
時間
90
分鐘
食材
奶油乳酪 200g
200公克
鮮奶油 130g
130公克
蛋黃 1顆
1顆
砂糖 15g
15-20公克
檸檬皮 1顆
1顆
吉利丁 8g
8公克
餅乾底
乖乖草莓煉乳餅 40g
40公克
無言奶油 40g
40公克
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1106.02.12 舌尖上的洗米 我愛第一次 篇 輕檸乳酪蛋糕 除了奶油乳酪之外、其他全部隔水加熱至融化 -
2==> 離火 加入 奶油乳酪 扮融伴勻
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3==> 入模5-7分滿 冷藏30分
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4==> 餅乾拍碎 拌入融化奶油扮均
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5==> 均勻鋪平在 蛋糕上 送冷凍15分鐘
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6==> 回一下溫 脫模 放水果 淋焦糖 吃光
小撇步
(( 味覺分析 )）
酸甜水果入口
刺激唾腺味蕾
濃重乳酪滑順
不罷手不停口
輕檸香氣衝擊
迴盪於口齒間
餅乾底酸甜香
味覺層次上飄
清新脫俗淡雅