【厚生廚房】芥菜炒杏鮑菇
芥菜又稱「長壽菜」，含豐富食物纖維，可促進腸胃蠕動，清熱解毒。雖帶微微苦，還是多吃有益身體健康喔！
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食材
芥菜
250公克
杏鮑菇
200公克
辣椒
1支
「醬料」鹽
適量
「醬料」雞粉
適量
「醬料」太白粉
少許
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1芥菜洗淨去蒂剝葉，切成斜段，然後放入熱水汆燙約六分熟後，沖冷備用。杏鮑菇洗淨切塊，放入熱水汆燙後，沖冷備用。辣椒切片。
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2鍋內熱油，將芥菜放入鍋內快炒。
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3再加入杏鮑菇、少許水拌炒。
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4放適量的鹽、雞粉調味，最後用太白粉水勾芡，起鍋前放些辣椒即成。
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