愛料理 全部分類 家常食材 五穀雜糧 紅豆 蜜紅豆 陸蓮兒 819 食譜 1.4 萬 粉絲 追蹤 2,324 說讚 16 跟著做 13 留言 讚 收藏 保有顆粒狀的蜜紅豆，吃起來很有口感。 一次做多一點，冰箱冷藏，可以做很多種甜點。 吃在嘴裡，甜蜜在心頭！ 收錄在：【第50週】一週菜單 食材 紅豆 600公克 二砂糖 550公克 水 6杯 鹽 1小匙 紅豆放入鍋裡，加入水，水蓋過紅豆即可。水煮滾，挑掉浮起的暇疵紅豆不要，熄火， 熱水倒掉。 紅豆冷水洗乾淨，紅豆加入6-6又1/2杯水煮，每個人喜歡的軟度不同，自行斟酌是6杯水或6又1/2杯水。 入電鍋煮，外鍋水2杯，煮至開關跳起，續燜15分鐘。打開翻動，把底部和上層的紅豆交換位置。外鍋再加入1杯水繼續煮。 第二次煮好，馬上取出，趁熱加入二砂糖、鹽，用筷子攪拌至糖溶且均勻分佈在紅豆裡。倒入容器裡待涼，可以冰冷藏保存。 2017/02/14 發表 2.4 萬 瀏覽
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