清炒菠菜(小撇步)
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其實炒菠菜，大家都會啦~但是菠菜用清炒的會有個澀澀的口感......
所以分享一下，是老師教的唷~
熱量
食材
菠菜
1把
蒜頭
2顆
鹽
少許
米酒
適量
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1菠菜去蒂頭，洗淨切段備用。
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2熱油鍋加入蒜頭爆香後再加入菠菜拌炒。
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3菠菜呈七分熟時，加米酒嗆鍋，然後加鹽調味翻炒一下盛盤。
小撇步
這是老師教的唷！據說加米酒嗆鍋可以把澀味除掉，原理是啥...我就不懂了。
而且這已經學會很久了，所以每次煮都這樣做。^.^