清炒菠菜

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其實炒菠菜,大家都會啦~但是菠菜用清炒的會有個澀澀的口感......
所以分享一下,是老師教的唷~

食材

菠菜 1把
蒜頭 2顆
少許
米酒 適量
  • 1菠菜去蒂頭,洗淨切段備用。
  • 2熱油鍋加入蒜頭爆香後再加入菠菜拌炒。
  • 3菠菜呈七分熟時,加米酒嗆鍋,然後加鹽調味翻炒一下盛盤。
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小撇步

這是老師教的唷!據說加米酒嗆鍋可以把澀味除掉,原理是啥...我就不懂了。
而且這已經學會很久了,所以每次煮都這樣做。^.^

2017/02/14 發表 896 瀏覽

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