水煎饅頭
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一種水煎包的概念，底部和側邊煎的焦香酥脆，好香好好吃❤️
份量
8
人份
時間
15
分鐘
食材
中筋麵粉
300克
糖
30克
酵母
3克
水
160克
麵粉水(麵粉20克+水200克
200cc
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1麵團揉好並發酵至2倍大
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2鍋子底部側邊都抹上一層油 （我是抹豬油很香）
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3發好的麵團分成8份揉勻放入鍋裡 -
4蓋上鍋蓋讓麵團發酵至1.5倍大，發酵好開大火熱鍋讓底部變焦（約1～2分鐘）
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5加入調好的麵粉水，水淹到麵糰的一半就好
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6轉平均小火蒸10分鐘後開鍋看水收乾了沒，還有水就繼續蒸至水收乾，收乾後先把周圍兔開，再兔底部，只要水有收乾其實很好兔起來～側邊和底部焦香酥脆超好吃
小撇步
其他鍋也能使用，平底鍋也行
要用可以使用鐵鏟的鍋子哦～
