Silviamanman 19 食譜 20 粉絲 追蹤 香脆芝麻糖 描述 又香、又鬆、又脆 #素食 #蔬食 133 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 白砂糖 25g 水 30g 麥芽糖 60g 油 10g 已烘烤白芝麻 130g 步驟 先將白砂糖加水放進小鍋煮融溶 加入麥芽糖煮至起泡及少許'杰'身成糖漿,關火 加入油拌勻 加入已烘烤過、金黃色的白芝麻並快手拌勻 放上不沾焙焗紙,再用棍碌成理想厚度 趁芝麻糖未完成冷卻切粒,完成! 小撇步 •加入油到加芝麻拌勻,到放上焙焗紙上壓平要快手,芝麻糖冷卻了很難再塑形。 •麥芽糖可以蜜糖代替,但麥芽糖較香,而且高溫會破壞蜜糖的營養。 •如不肯定糖漿應煮到甚麼程度,可滴一滴糖漿到冰水中,如糖漿立即結塊表示糖漿已煮好。 6,342 瀏覽 2017/02/13 發表