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李娟娟
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古早味魯豆干(入味/汁多)

古早味魯豆干(入味/汁多)

描述

我家常有便當菜之一。
炸過的豆干,吸飽家常魯汁,很香喔…

178 說讚

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 豆干炸至金黃色備用。

    豆干炸至金黃色備用。

  • 辛香料,八角花椒等,用油價編出香味,加入豬油.醬油一起煮約30分,飄出濃郁香味後,過濾後留下醬汁,放入豆干滷約30分鐘。

    辛香料,八角花椒等,用油價編出香味,加入豬油.醬油一起煮約30分,飄出濃郁香味後,過濾後留下醬汁,放入豆干滷約30分鐘。

  • 滷製30分鐘後,醬油上色即可。

    滷製30分鐘後,醬油上色即可。

  • 看來裡面上色不多,但是湯汁很多,也蠻有味道嘍…

    看來裡面上色不多,但是湯汁很多,也蠻有味道嘍…

小撇步

重口味的朋友可以在滷久一點,會更有味道喔…
也可以加市面滷包做味道上的調整。

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