古早味魯豆干(入味/汁多)
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我家常有便當菜之一。
炸過的豆干，吸飽家常魯汁，很香喔…
時間
60
分鐘
食材
豆乾
300克
蔥/薑/蒜/辣椒
1~2顆(根)
八角/花椒
各約2克
醬油
隨喜
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1豆干炸至金黃色備用。 -
2辛香料，八角花椒等，用油價編出香味，加入豬油.醬油一起煮約30分，飄出濃郁香味後，過濾後留下醬汁，放入豆干滷約30分鐘。
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3滷製30分鐘後，醬油上色即可。
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4看來裡面上色不多，但是湯汁很多，也蠻有味道嘍…
小撇步
重口味的朋友可以在滷久一點，會更有味道喔…
也可以加市面滷包做味道上的調整。