古早味魯豆干(入味/汁多)


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我家常有便當菜之一。
炸過的豆干,吸飽家常魯汁,很香喔…

時間
60 分鐘
食材
豆乾
300克
蔥/薑/蒜/辣椒
1~2顆(根)
八角/花椒
各約2克
醬油
隨喜
  • 1
    豆干炸至金黃色備用。
  • 2
    辛香料,八角花椒等,用油價編出香味,加入豬油.醬油一起煮約30分,飄出濃郁香味後,過濾後留下醬汁,放入豆干滷約30分鐘。
  • 3
    滷製30分鐘後,醬油上色即可。
  • 4
    看來裡面上色不多,但是湯汁很多,也蠻有味道嘍…
小撇步

重口味的朋友可以在滷久一點,會更有味道喔…
也可以加市面滷包做味道上的調整。

2017/02/13 發表 3,289 瀏覽
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