古早味魯豆干(入味/汁多) 李娟娟 11 食譜 7 粉絲 追蹤 176 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 我家常有便當菜之一。 炸過的豆干，吸飽家常魯汁，很香喔… 時間 60 分鐘 食材 豆乾 300克 蔥/薑/蒜/辣椒 1~2顆(根) 八角/花椒 各約2克 醬油 隨喜 豆干炸至金黃色備用。 辛香料，八角花椒等，用油價編出香味，加入豬油.醬油一起煮約30分，飄出濃郁香味後，過濾後留下醬汁，放入豆干滷約30分鐘。 滷製30分鐘後，醬油上色即可。 看來裡面上色不多，但是湯汁很多，也蠻有味道嘍… 小撇步 重口味的朋友可以在滷久一點，會更有味道喔… 也可以加市面滷包做味道上的調整。 2017/02/13 發表 5,559 瀏覽
