滿滿香蕉巧克力布朗尼

Name: 滿滿香蕉巧克力布朗尼 by Bistro Vi
Ingredients: [A] 全蛋 2顆; [A] 二砂 40g; [B] 70%苦甜巧克力 65g; [A] 黑糖 40g; [B] 奶油 75g; [C] 低筋麵粉 20g; [B] 鹽 1g; [C] 可可粉 15g; [D] 熟香蕉 1根

Bistro Vi

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限12字

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用二砂和黑糖取代精製白糖
加入香蕉和70%苦甜巧克力
的綿密口感低糖版布朗尼
---
因海外生活開始料理烘焙之路
心得筆記不定期更新於FB專頁，歡迎交流～
https://www.facebook.com/bistrovi/

熱量

VIP 獨享

食材

2顆

40g

40g

65g

75g

20g

15g

1根

1
熟香蕉一半用叉子壓泥過篩；另一半切片
2
材料A隔水加熱至40度，攪拌機最高速打至全發
3
材料B隔水加熱至40度
4
步驟2內容分次加入步驟3內容後，加入過篩材料C，加香蕉泥，拌勻後入模，表面放香蕉片
5
烤箱預熱170度，烤15-20分鐘，取出後放涼，冷藏後口感更佳~

小撇步

使用14*14公分方形模
香蕉越熟越好
表面視需要灑糖粉

2017/02/13 發表 4,465 瀏覽

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