滿滿香蕉巧克力布朗尼
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用二砂和黑糖取代精製白糖
加入香蕉和70%苦甜巧克力
的綿密口感低糖版布朗尼
派塔類愛好者的各種料理嘗試
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熱量
食材
A
全蛋
2顆
二砂
40g
黑糖
40g
B
70%苦甜巧克力
65g
奶油
75g
鹽
1g
C
低筋麵粉
20g
可可粉
15g
D
熟香蕉
1根
-
1熟香蕉一半用叉子壓泥過篩；另一半切片
-
2材料A隔水加熱至40度，攪拌機最高速打至全發 -
3材料B隔水加熱至40度
-
4步驟2內容分次加入步驟3內容後，加入過篩材料C，加香蕉泥，拌勻後入模，表面放香蕉片
-
5烤箱預熱170度，烤15-20分鐘，取出後放涼，冷藏後口感更佳~
小撇步
使用14*14公分方形模
香蕉越熟越好
表面視需要灑糖粉