韓國千層火鍋~밀푀유나베【蒸健康寶寶鍋】

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描述

前陣子流行的韓國料理『千層火鍋』也能簡單在宿舍裡、房間裡、辦公室裡上菜囉!
用鮮甜的高湯燉煮的白菜和肉片,再沾上酸甜醬料,實在清爽可口~
簡單易上手~只要做過一次一用就會了!!

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

高湯材料
半顆
適量
兩朵
沾醬
2匙
1匙
1小匙
少許
少許

步驟

  • 備料:將白菜&青江菜單葉完整清洗乾淨,昆布&香菇泡熱水,洋蔥切瓣,紅蘿蔔切片

    備料:將白菜&青江菜單葉完整清洗乾淨,昆布&香菇泡熱水,洋蔥切瓣,紅蘿蔔切片

  • 製作高湯:
將香菇、昆布、魚干、洋蔥放入不鏽鋼內鍋,水倒入八分滿,按下「蒸蛋」按鍵烹煮燉高湯

    製作高湯: 將香菇、昆布、魚干、洋蔥放入不鏽鋼內鍋,水倒入八分滿,按下「蒸蛋」按鍵烹煮燉高湯

  • 千層製作:
先將白菜墊底→鋪上兩片梅花肉→鋪上兩片青江菜(or芝麻葉)→鋪上兩片梅花肉→最後蓋上白菜
以此類推,依序堆疊(小e只有堆三層)

    千層製作: 先將白菜墊底→鋪上兩片梅花肉→鋪上兩片青江菜(or芝麻葉)→鋪上兩片梅花肉→最後蓋上白菜 以此類推,依序堆疊(小e只有堆三層)

  • 堆完之後平均切三段,將剛剛煮的高湯先裝到另一個容器

    堆完之後平均切三段,將剛剛煮的高湯先裝到另一個容器

  • 將切完的千層料整齊放入不鏽鋼內鍋排列好,再注入高湯至八分滿,蓋上鍋蓋,設定「蒸蛋」約煮15分鐘左右,肉熟了就可以上菜囉!!

    將切完的千層料整齊放入不鏽鋼內鍋排列好,再注入高湯至八分滿,蓋上鍋蓋,設定「蒸蛋」約煮15分鐘左右,肉熟了就可以上菜囉!!

  • 沾醬製作:
將所有調味料材料,加上高湯2~3匙均勻攪拌
千層火鍋邊沾醬料~相當爽口呦!!

    沾醬製作: 將所有調味料材料,加上高湯2~3匙均勻攪拌 千層火鍋邊沾醬料~相當爽口呦!!

小撇步

★ 如果沒有芝麻葉的朋友們可以用其它深色蔬菜代替
★ 浸泡的香菇水&昆布水不要倒掉呦~可以煮高湯用!!
★ 在煮火鍋的時候,會有一些泡沫產生,把泡撈掉口感更好,也會更美觀喔~
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