韓國千層火鍋~밀푀유나베【蒸健康寶寶鍋】
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前陣子流行的韓國料理『千層火鍋』也能簡單在宿舍裡、房間裡、辦公室裡上菜囉!
用鮮甜的高湯燉煮的白菜和肉片，再沾上酸甜醬料，實在清爽可口~
簡單易上手~只要做過一次一用就會了!!
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
大白菜
8~10片
青江菜or芝麻葉
兩把
梅花豬肉片
兩盒
紅蘿蔔
6片
高湯材料
洋蔥
半顆
昆布
適量
魚干or柴魚片
適量
香菇
兩朵
沾醬
醬油
2匙
白醋
1匙
糖
1小匙
白芝麻
少許
洋蔥末
少許
器具
Dowai蒸健康寶寶鍋
1台
-
1備料：將白菜＆青江菜單葉完整清洗乾淨，昆布＆香菇泡熱水，洋蔥切瓣，紅蘿蔔切片 -
2製作高湯： 將香菇、昆布、魚干、洋蔥放入不鏽鋼內鍋，水倒入八分滿，按下「蒸蛋」按鍵烹煮燉高湯
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3千層製作： 先將白菜墊底→鋪上兩片梅花肉→鋪上兩片青江菜(or芝麻葉)→鋪上兩片梅花肉→最後蓋上白菜 以此類推，依序堆疊(小e只有堆三層)
-
4堆完之後平均切三段，將剛剛煮的高湯先裝到另一個容器
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5將切完的千層料整齊放入不鏽鋼內鍋排列好，再注入高湯至八分滿，蓋上鍋蓋，設定「蒸蛋」約煮15分鐘左右，肉熟了就可以上菜囉!!
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6沾醬製作： 將所有調味料材料，加上高湯2~3匙均勻攪拌 千層火鍋邊沾醬料~相當爽口呦!!
小撇步
★ 如果沒有芝麻葉的朋友們可以用其它深色蔬菜代替
★ 浸泡的香菇水&昆布水不要倒掉呦~可以煮高湯用!!
★ 在煮火鍋的時候，會有一些泡沫產生，把泡撈掉口感更好，也會更美觀喔~
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