『海陸蒸蛋』完美平滑版!【蒸健康寶寶鍋】
食材
蛋(100c.c.)
2顆
豬肉
少許
魚乾
2條
香菇
1朵
蝦仁
3條
高湯(蛋與水比例1:2)
200c.c
器具
Dowai蒸健康寶寶鍋
一台
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1 蛋打散後，加入高湯後再打散一次，將蛋汁過篩至陶鍋內，撈除表面氣泡，再輕放加入食材，靜置3-5分後，再撈除一次氣泡 -
2 不鏽鋼內鍋加1杯水，選擇「蒸蛋」功能，自行設定0.4小時，切勿蓋上陶鍋蓋，僅蓋玻璃蓋，並留一縫隙透氣
-
3 時間到後，保溫5分鐘後再起鍋，即完成
小撇步
★ 打蛋時，兩支筷子之間隔一根手指寬，緊貼於碗底攪拌，才不會有空氣跑入
★ 蒸蛋的時候，僅蓋玻璃蓋就好!
★ 蒸蛋時，玻璃蓋勿蓋緊，要留縫隙
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