『海陸蒸蛋』完美平滑版!【蒸健康寶寶鍋】

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蝦子本身脂肪含量低約只佔了0.7%,所以熱量也低,加入新鮮雞蛋,
肉類的蛋白質營養,不僅鮮甜
美味,也讓身體吃得無負擔

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

蛋(100c.c.) 2顆
豬肉 少許
魚乾 2條
香菇 1朵
蝦仁 3條
高湯(蛋與水比例1:2) 200c.c
器具
Dowai蒸健康寶寶鍋 一台
  • 1 蛋打散後,加入高湯後再打散一次,將蛋汁過篩至陶鍋內,撈除表面氣泡,再輕放加入食材,靜置3-5分後,再撈除一次氣泡
  • 2 不鏽鋼內鍋加1杯水,選擇「蒸蛋」功能,自行設定0.4小時,切勿蓋上陶鍋蓋,僅蓋玻璃蓋,並留一縫隙透氣
  • 3 時間到後,保溫5分鐘後再起鍋,即完成
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小撇步

★ 打蛋時,兩支筷子之間隔一根手指寬,緊貼於碗底攪拌,才不會有空氣跑入
★ 蒸蛋的時候,僅蓋玻璃蓋就好!
★ 蒸蛋時,玻璃蓋勿蓋緊,要留縫隙
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2016/12/01 發表 4,638 瀏覽

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