馬鈴薯烤餅
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今天的烤餅外型很像印度烤餅NAAN，但是裡面卻多添了馬鈴薯和米飯，是口感和風味不太相同，但也好吃的另一類烤餅。
我的廚房 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog
份量
6
人份
時間
180
分鐘
食材
馬鈴薯
2個 400g
米飯
220g
中筋麵粉
500g
鹽
0.5小匙
優格
100g
糖
1大匙
橄欖油或奶油
2大匙
溫牛奶
100CC
水
150CC
乾燥速發酵母0.5小匙
1小匙
-
1馬鈴薯蒸熟或水煮，去皮，切小塊 將馬鈴薯放入調理機，打成泥，再分次加入米飯、牛奶打成均勻薯糰。 -
2加入麵粉、新鮮酵母、優格、糖、橄欖油、鹽、水（麵糰要濕一點，揉勻即可，不用揉至出筋） 置室溫發酵2小時至2倍大。
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3將麵糰排氣、分割、整圓，靜置30分鐘。 將小麵糰用手整成水滴形，放在烤盤紙上。 烤箱連烤盤一起預熱，以250℃，預熱10-15分鐘。
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4將整好的麵糰直接放在加熱的烤盤，250℃，烤7-8分鐘即可。
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5烤好了，也可以趁熱抹上一點奶油，會更香！ 這個餅比NAAN鬆軟，也較濕潤有Ｑ勁，味道有淡淡的奶香和米麥香。它吸汁的能力很好，拿來佐湯很合適。
