金時💗山芋の1314


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山芋配金時嘛對味喲!
誰說定要宇治配金時?

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食材
金時
300g
黃地瓜
300g
地瓜粉(拌黃地瓜)
150g
紫地瓜
200g
地瓜粉(拌紫地瓜)
100g
糖
適量
  • 1
    日本旅遊帶回的金時 來個中日mixing
  • 2
    金時先泡於水
  • 3
    泡過4H金時
  • 4
    將泡過的水倒掉 加新水於鍋中
  • 5
    用電鍋煮過 拌入糖攪拌均勻即可
  • 6
    地瓜削皮切片
  • 7
    入蒸架上電鍋蒸煮
  • 8
    已經蒸過地瓜 趁熱搗碎
  • 9
    已搗碎的紫地瓜
  • 10
    已搗碎的黃地瓜
  • 11
    地瓜粉量好
  • 12
    將地瓜和地瓜粉先拌勻
  • 13
    取1/3量入滾水中煮至漂浮 續煮1分取出 《作粿粹讓成品會更Q彈》
  • 14
    放回地瓜粉中攪拌均勻 《地瓜粉較沒糯米粉有彈性 可改用手按壓式讓粉均勻》
  • 15
    已拌均勻的黃地瓜粉糰
  • 16
    已拌均勻的紫地瓜粉糰
  • 17
    將粉糰攤平後切塊
  • 18
    切好放入盤中 《加些地瓜粉於粉塊上以免相粘》
  • 19
    已切塊成品 《若沒煮完可入冰箱冷凍》
  • 20
    將黃 紫地瓜圓入滾水中煮至漂浮 續煮1分後撈起放入金時中 山芋💗金時の1314 動いています
  • 21
    配上自煮奶茶也《速配》
小撇步

1.煮地瓜圓時可依照煮水餃法點水ㄧ次會更Q彈哦
2.無金時可用紅豆或任何個人喜好的都可替代

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2017/02/11 發表 440 瀏覽
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