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烘烤得外皮微酥脆、裡面鬆軟香甜的地瓜條,再灑上酸甜梅粉,別有一番滋味。

食材
日本金時地瓜
4個
太白粉
適量
梅子粉
適量
奶油
適量
  • 1
    備齊材料,地瓜切成粗條狀,奶油微波融化備用。
  • 2
    地瓜條以電鍋外鍋1/3杯水蒸煮至半熟,瀝乾水份,每面裹上一層太白粉後,再均勻沾上薄薄一層奶油。
  • 3
    烤盤鋪上一層烘焙紙,放上地瓜,以200度烤約15分鐘至表面金黃酥脆。
  • 4
    取出地瓜稍放涼回脆,食用前均勻灑上梅子粉或胡椒鹽即可。
小撇步

* 我使用日本紅皮金時地瓜,水份較少,口感較佳。

2014/01/19 發表 5.1 萬 瀏覽
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用烤的?不是像外面用炸的嗎?外面炸的脆脆秘決是什麼

2 years ago