巧克力豆餅乾🍪&雙色螺旋餅乾 因之前軟體問題無法寫食材,所以本篇原味麵糰食材先現在內文裡囉!

巧克力豆餅乾🍪&雙色螺旋餅乾


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因之前軟體問題無法寫食材,所以本篇原味麵糰食材先現在內文裡囉!

份量
6 人份
時間
90 分鐘
食材
巧克力豆食材
80g
2顆
半湯匙(小湯匙)
30g(可加可不加)
  • 1
    巧克力豆餅乾材料: 低筋麵粉340g 雞蛋2顆 無鹽奶油160g 糖80g 水滴巧克力豆190g 牛奶30g
  • 2
    雙色螺旋巧克力餅乾材料: 原味麵糰: 低筋麵粉200g 無鹽奶油70g 糖50g 全蛋一顆 牛奶30g 鹽(指腹大小) 泡打粉3g 巧克力麵糰: 低筋麵粉170g 巧克力粉30g 無鹽奶油70g 糖50g 全蛋一顆 牛奶30g 鹽(指腹大小) 泡打粉3g
  • 3
    所有原味麵糰步驟都是一樣的 先加入退冰的無鹽奶油(用手指壓的下去的硬度)=》加入砂糖(分批加入)
  • 4
    加入全蛋分批加入打至前面食材融合
  • 5
    加入少許鹽,再把低筋麵粉及泡打粉過篩好分批加入就可以囉! (如果要加入巧克力豆,在分批加入低筋麵時,用攪拌勺攪拌差不多時,就可以把巧克力豆加入麵糰中一起攪拌)
  • 6
    巧克力麵糰製作過程跟原味一樣,只是巧克力粉一開始要先跟原味麵粉過篩完就可以囉!
小撇步

原味麵糰請參考之前的雙色🍪: )

2017/02/26 發表 3,361 瀏覽
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