燒醬淋香煎豆腐【淬釀手路菜】
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從小就很愛吃豆腐，所以阿嬤也會變化口味來滿足我，也喜歡站在旁邊看阿嬤煎豆腐，怎可以讓軟嫩的豆腐乖乖的聽話…不碎裂煎的如此漂亮啊！婚後全家都愛吃這道燒醬淋香煎豆腐，幾番練習後…我也跟阿嬤一樣可以將豆腐煎的美美了唷^^
簡單的醬油糖調味+辛香料爆炒過香氣提升，淋在香煎豆腐上好吃又下飯喔！
熱量
食材
雞蛋豆腐
一盒
蒜頭
3瓣
青蔥
2根
薑絲
適量
辣椒（不吃辣可省略）
適量
調味醬汁
淬釀醬油
1.5大匙
砂糖
1茶匙
水
0.5-1大匙
米酒（可省略）
1茶匙
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1簡單食材大集合 -
2豆腐切成厚片塊狀，蔥、薑、蒜、辣椒（不吃辣可省）…全部切好備用
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3醬汁先來調好囉！淬釀醬油+砂糖+水+米酒（可省略）…以上拌勻
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4熱鍋倒入適量油…放入雞蛋豆腐煎
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5將雞蛋豆腐二面煎上色呈金黃色…即可起鍋移入碗盤囉~
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6續煎豆腐的鍋子來爆香辛香料，加入少許油放入蔥、薑、蒜、辣椒爆香
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7倒入調味醬汁煮滾後，直接淋在香煎雞蛋豆腐上就ok囉！
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8簡單好吃的燒醬淋香煎豆腐完成~
小撇步
醬汁可依個人口味喜好自行增減喔！
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