燒醬淋香煎豆腐【淬釀手路菜】


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從小就很愛吃豆腐,所以阿嬤也會變化口味來滿足我,也喜歡站在旁邊看阿嬤煎豆腐,怎可以讓軟嫩的豆腐乖乖的聽話…不碎裂煎的如此漂亮啊!婚後全家都愛吃這道燒醬淋香煎豆腐,幾番練習後…我也跟阿嬤一樣可以將豆腐煎的美美了唷^^
簡單的醬油糖調味+辛香料爆炒過香氣提升,淋在香煎豆腐上好吃又下飯喔!

熱量
食材
雞蛋豆腐
一盒
蒜頭
3瓣
青蔥
2根
薑絲
適量
辣椒(不吃辣可省略)
適量
調味醬汁
淬釀醬油
1.5大匙
砂糖
1茶匙
0.5-1大匙
米酒(可省略)
1茶匙
  • 1
    簡單食材大集合
  • 2
    豆腐切成厚片塊狀,蔥、薑、蒜、辣椒(不吃辣可省)…全部切好備用
  • 3
    醬汁先來調好囉!淬釀醬油+砂糖+水+米酒(可省略)…以上拌勻
  • 4
    熱鍋倒入適量油…放入雞蛋豆腐煎
  • 5
    將雞蛋豆腐二面煎上色呈金黃色…即可起鍋移入碗盤囉~
  • 6
    續煎豆腐的鍋子來爆香辛香料,加入少許油放入蔥、薑、蒜、辣椒爆香
  • 7
    倒入調味醬汁煮滾後,直接淋在香煎雞蛋豆腐上就ok囉!
  • 8
    簡單好吃的燒醬淋香煎豆腐完成~
小撇步

醬汁可依個人口味喜好自行增減喔!
淬釀阿嬤的手路菜,寫下你與阿嬤的料理故事,快上活動網站:
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_story

2017/02/10 發表 1.3 萬 瀏覽
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