清蒸鱸魚
清蒸鱸魚
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新鮮的魚，清蒸就好吃!
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
鱸魚
2尾
鹽
1小匙
薑片
8片
蒜頭
4瓣
薑絲
少許
糖
1/2小匙
豆豉
1小把
米酒
1大匙
醬油
1/2大匙
-
1魚洗淨，薑切片，部分切絲，拍壓蒜頭，豆豉洗淨用米酒泡軟。
-
2鍋內放水用大火煮滾，準備網架。薑片舖盤底，少許鹽塗抹魚全身，薑絲、蒜頭、豆豉均勻舖在魚上，淋上醬油、米酒。
-
3水滾後魚放入架上，蓋上鍋蓋，同樣的大火蒸魚，8分鐘後關火，再悶5分鐘，完成。
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