清蒸鱸魚

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新鮮的魚,清蒸就好吃!

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
鱸魚
2尾
1小匙
薑片
8片
蒜頭
4瓣
薑絲
少許
1/2小匙
豆豉
1小把
米酒
1大匙
醬油
1/2大匙
  • 1
    魚洗淨,薑切片,部分切絲,拍壓蒜頭,豆豉洗淨用米酒泡軟。
  • 2
    鍋內放水用大火煮滾,準備網架。薑片舖盤底,少許鹽塗抹魚全身,薑絲、蒜頭、豆豉均勻舖在魚上,淋上醬油、米酒。
  • 3
    水滾後魚放入架上,蓋上鍋蓋,同樣的大火蒸魚,8分鐘後關火,再悶5分鐘,完成。
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2017/06/17 發表 4,392 瀏覽
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