百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
莊志琴
31 食譜 29 粉絲

油燜福菜肉末苦瓜【淬釀阿嬤的手路菜】

油燜福菜肉末苦瓜【淬釀阿嬤的手路菜】

描述

鄰居的客家ㄚ婆,勤儉持家.福菜是ㄚ婆自己做的.每每有好吃的料理,ㄚ婆總是與我分享,這道油燜福菜肉末苦瓜.是ㄚ婆教我做的.苦瓜盛產時,是餐桌上最常出現的一道菜.有無限的思念......

43 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 備好各項食材.分類清洗乾淨.

    備好各項食材.分類清洗乾淨.

  • 苦瓜去囊,對半切1分4.
福菜切小段.
蒜頭切片.
紅辣椒切小段.

    苦瓜去囊,對半切1分4. 福菜切小段. 頭切片. 紅辣椒切小段.

  • 起油鍋,將苦瓜炸至微上色.撈起,瀝乾油,備用.

    起油鍋,將苦瓜炸至微上色.撈起,瀝乾油,備用.

  • 蒜片,辣椒,小火煸至上色撈起,備用.

    片,辣椒,小火煸至上色撈起,備用.

  • 利用油鍋,將豬絞肉煸至微焦,嗆入米酒,放入福菜一起拌炒.
鍋邊嗆入淬釀醬油露,加入冰糖,拌炒均勻.備用.

    利用油鍋,將豬絞肉煸至微焦,嗆入米酒,放入福菜一起拌炒. 鍋邊嗆入淬釀醬油露,加入冰糖,拌炒均勻.備用.

  • 取一容器,一層福菜,一層苦瓜鋪排.加入1杯水入食材.
放入電鍋蒸或隔水大火蒸30分.

    取一容器,一層福菜,一層苦瓜鋪排.加入1杯水入食材. 放入電鍋蒸或隔水大火蒸30分.

  • 香噴噴的油燜福菜肉末苦瓜完成啦~~
吃素的朋友,不加肉末和蒜片,也可以試做喔~~
很下飯的一道菜.

    香噴噴的油燜福菜肉末苦瓜完成啦~~ 吃素的朋友,不加肉末和片,也可以試做喔~~ 很下飯的一道菜.

小撇步

淬釀阿嬤的手路菜,寫下你與阿嬤的料理故事,快上活動網站 : http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_story

4,201 瀏覽
avatar
莊志琴 31 食譜 29 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

大家都在查

茄子 高麗菜 娃娃菜 高麗菜飯 打拋豬 炒麵 豆腐 番茄炒蛋 涼拌小黃瓜 麻婆豆腐 雞肉 雞蛋豆腐 義大利麵 炒飯 馬鈴薯 台式泡菜 櫛瓜 瓜仔肉 粽子 糖葫蘆 湯麵 金針菇 家常菜 白菜滷 雞湯 雞胸肉 馬鈴薯燉肉 鮭魚 低脂高蛋白 早餐 蒸蛋 排骨 香菇雞湯 四季豆 酸辣湯 滷肉 三杯雞 花椰菜 小黃瓜 地瓜 南瓜 番茄 菠菜 糖醋排骨 杏鮑菇 竹筍 餅乾 蕃茄燉牛肉 玉米濃湯