桂花金棗蜜

做法：金棗洗淨鹽水泡30分鐘瀝乾。煮水至沸騰入金棗煮三分鐘撈出，用刀划一小口撥開去核留皮，外皮切成絲入乾淨的鍋，入黃冰糖，少許水，小火邊攪拌邊煮沸，加入乾桂花(如有的話，可提升香氣)，擠入檸檬汁沸騰即完成，待涼後，加入一匙蜂蜜攪拌均勻，裝入乾燥的密封瓶。隨時取用，可加開水或直接當果醬用。