清蒸鱈魚

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這是一道懶人菜,因為材料簡單,連烹調手法也超簡單。
對於職業婦女的我而言很方便快速[因為這樣才有辦法去忙其它的]

食材

鱈魚片 1片
米酒 少許
薑絲 少許
破布籽[廕樹子or甘樹仔] 適量
電鍋 1個
  • 1鱈魚片放在盤上,加少許米酒。 上面舖上薑絲,淋上破布子與其湯汁。
  • 2電鍋內放蒸架[不用太大或太高,只要能架高一點點即可],將鱈魚盤放入,外鍋放入3/4杯水,按下開關,跳起後完成。
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小撇步

如果鱈魚是冷凍的,不用解凍,按步驟做;但外鍋的水要改成1杯半左右。
薑和米酒都是去腥用的,不過因為是用盤子裝,所以酒不用多。
破布子本身有鹹度,請按照魚片大小斟酌用量唷!湯汁還可以拌飯。
如果沒有小蒸架可用,就放個瓷碗在下面墊著。

2017/02/08 發表 6,095 瀏覽

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