清蒸鱈魚
清蒸鱈魚
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這是一道懶人菜，因為材料簡單，連烹調手法也超簡單。
對於職業婦女的我而言很方便快速[因為這樣才有辦法去忙其它的]
食材
鱈魚片
1片
米酒
少許
薑絲
少許
破布籽[廕樹子or甘樹仔]
適量
電鍋
1個
-
1鱈魚片放在盤上，加少許米酒。 上面舖上薑絲，淋上破布子與其湯汁。
-
2電鍋內放蒸架[不用太大或太高，只要能架高一點點即可]，將鱈魚盤放入，外鍋放入3/4杯水，按下開關，跳起後完成。
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小撇步
如果鱈魚是冷凍的，不用解凍，按步驟做；但外鍋的水要改成1杯半左右。
薑和米酒都是去腥用的，不過因為是用盤子裝，所以酒不用多。
破布子本身有鹹度，請按照魚片大小斟酌用量唷！湯汁還可以拌飯。
如果沒有小蒸架可用，就放個瓷碗在下面墊著。