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GJ小套房料理
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鮮蝦蛤蠣墨魚義大利麵

鮮蝦蛤蠣墨魚義大利麵

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將蒜頭切片或丁,加入橄欖油。
(靜置一夜風味更佳)

    頭切片或丁,加入橄欖油。 (靜置一夜風味更佳)

  • 將草蝦薄殼開背(去除腸泥)後加入米酒、鹽巴、糖、西班牙紅椒粉(依個人口味)靜置5-10分鐘

    將草蝦薄殼開背(去除腸泥)後加入米酒、鹽巴、糖、西班牙紅椒粉(依個人口味)靜置5-10分鐘

  • 加入些許橄欖油後下鍋,煎至兩面熟透即可。

    加入些許橄欖油後下鍋,煎至兩面熟透即可。

  • 起鍋後先擺在旁邊備用。

    起鍋後先擺在旁邊備用。

  • 倒入靜置後的橄欖油及蒜頭加入辣椒後拌炒一下

    倒入靜置後的橄欖油及頭加入辣椒後拌炒一下

  • 加入蛤蠣及白酒後蓋上鍋蓋

    加入蛤蠣及白酒後蓋上鍋蓋

  • 等蛤蠣約打開七八成後再將義大利麵丟入一起拌炒(可以將湯汁盡量收乾讓麵條吸收湯汁)再加上羅勒後即可完成

    等蛤蠣約打開七八成後再將義大利麵丟入一起拌炒(可以將湯汁盡量收乾讓麵條吸收湯汁)再加上羅勒後即可完成

  • 裝盤上桌~

    裝盤上桌~

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