孩子健康零嘴-香酥脆口蒜味洋芋片

假閒妻涼母
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描述

是的,有次看到有人拿洋芋片給我兒子吃,雖然只有一片,但看他吃完還想拿,我就心想不妙,因此為了要健康的吃零食,媽媽就變出這個超低油超少鹽又健康的小零嘴,孩子很愛吃,為家人把關吃的,是媽媽我的責任。

步驟

  • 先將馬鈴薯蒸熟後,倒掉多餘的水份

    先將馬鈴薯蒸熟後,倒掉多餘的水份

  • 把馬鈴薯先壓成泥,加入所有的調味料

    把馬鈴薯先壓成泥,加入所有的調味料

  • 先攪拌均勻

    先攪拌均勻

  • 再捏成不黏手的馬鈴薯糰

    再捏成不黏手的馬鈴薯糰

  • 取2片保鮮膜,將馬鈴薯糰放在中間

    取2片保鮮膜,將馬鈴薯糰放在中間

  • 壓成薄0.2~0.3公分厚

    壓成薄0.2~0.3公分厚

  • 用刀子切,或是用模型壓出都可以

    用刀子切,或是用模型壓出都可以

  • 放在烤盤上,以180℃烤10~12分鐘

    放在烤盤上,以180℃烤10~12分鐘

  • 烤到約5分鐘中間會鼓起來,屆時再翻面烤5分鐘就可以了!!

    烤到約5分鐘中間會鼓起來,屆時再翻面烤5分鐘就可以了!!

  • 放冷之後會脆脆的,但久了會變軟要吃在稍微烤一下就可恢復了

    放冷之後會脆脆的,但久了會變軟要吃在稍微烤一下就可恢復了

小撇步

如果放軟了,就再回烤箱稍微烤一下就可以恢復脆脆的口感了。
口味可調整,想要鹹一點,或是黑胡亂粒,或是咖喱粉都可以!!!

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假閒妻涼母 23 食譜 245 粉絲

喜歡為老公、兒子與自己做出適合又美味的料理!!! 做菜有時還真的需要有強迫症才能持續下去

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留言

共 3 則
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  • 請問薑泥可以省略嗎?謝謝。

  • 韋兜兜
    韋兜兜

    請問烤起來裡面應該會是脆脆的嗎?是不是因為我桿的不夠薄還是烤得不夠久,裡面吃起來有點軟軟的~~~

    裡面是軟軟的,正常喔

  • mini
    mini

    沒有玉米粉可以用什麼粉代替?或者可以不加嗎?

    因為玉米粉的澱粉會比較穩定,不過沒有也沒關係啦!!

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