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小時候很喜歡這個懷舊的香蕉糕,香軟Q靭,有淡淡的香蕉味,非常美味!
現在已很少機會買到,要吃就要在家做了,做法非常簡單,大人小朋友都喜歡!
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
再來米粉
80克
糯米粉
150克
110克
暖水
200毫升
香蕉油
10毫升
糕粉 (糯米粉)
30克
  • 1
    糕粉做法: 將30克的糯米粉放在鍋內,用小火炒糯米粉數分鐘,備用 (*不用下油)
  • 2
    將150克糯米粉,再來米粉和糖拌勻,然後下暖水拌勻至沒有粉粒,再下香蕉油拌勻
  • 3
    在蒸盤上塗一層薄薄的油,倒入粉漿,用大火蒸約20分鐘
  • 4
    在枱上灑上步驟一的糕粉,放上蒸熟的粉團
  • 5
    在上面放一張烘焙紙,然後用擀薄 (*一定要在粉團熱的時候擀)
  • 6
    再捲成圓條狀,再切件即成!(*如粉糰很黏就灑點糕粉)
  • 7
小撇步

*香蕉油 Banana Flavouring 可以在烘焙材料店買到
*一定要在粉糰還熱的時候擀薄和捲起,動作要快,否則就不會黏

2017/02/09 發表 7,550 瀏覽
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討論共 2 則

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請問香蕉油在哪裡可以找得到呢

2 years ago
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作者回應

烘焙材料店可買到的

2 years ago
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請問什麼是沾米粉?
是在來米粉嗎?

2 years ago
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作者回應

呀!是的,是再來米粉

2 years ago