香蕉燕麥糕- 無粉烘焙


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烤好的糕點有香蕉的甜和燕麥糊濕軟的口感, 而且全家透著肉桂香, 再加上水果乾與杏仁片有畫龍點睛之妙, 每吃一個就有不同的感受, 大獲家人好評!

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份量
8 人份
時間
60 分鐘
食材
香蕉
2 根
雞蛋
2 個
~~ 材料a ~~
楓糖
2 大匙
1/4 小匙
無鋁泡打粉
2 小匙
希臘優格
1 杯
~~ 材料b ~~
綜合果乾燕麥片
1 杯
原味即食燕麥片
2 包
肉桂味即食燕麥片
2 包
全脂牛奶
1 杯
~~ 配料 ~~
杏仁片
適量
  • 1
    預熱烤箱至350度F 或 180度c. 用叉子將香蕉搗爛.
  • 2
    加入雞蛋打散並依序加入材料a攪拌均勻.
  • 3
    加入材料b混合均勻, 靜置15-20分鐘或直到燕麥片吸收牛奶變成燕麥糊的樣子.
  • 4
    在馬芬烤盤裡放置馬芬糕紙杯, 將燕麥糊倒進紙杯約3/4滿. 在上面灑杏仁片或是自己喜歡的水果/碎堅果等配料.
  • 5
    放進烤箱烤約30分鐘或直到用竹籤測試, 沒有燕麥糊沾黏即可. 讓燕麥糕在烤盤中冷卻5分鐘, 就可取出放在冷卻架上.
小撇步

* 本食譜使用美式量杯, 量匙
* 可以使用3杯無糖原味燕麥片來替代材料b中的各式燕麥片, 只需要額外加上肉桂粉和使用1/3杯楓糖, 最後依個人喜好撒上各式果乾或碎堅果即可.
*如果是風扇型烤箱, 須將溫度調降至325度F 或 163度C, 烤的時間不變.
* 請點此連結note-a-licious.blogspot.com/2017/10/blog-post_35.html, 觀看原食譜影片.

2017/10/28 發表 1,125 瀏覽
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