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王姿叡
1 食譜 2 粉絲

醉雞卷

醉雞卷

描述

簡單快速的醉雞卷

223 說讚 3 一起做

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 先將去骨雞腿,肉的那一面先劃幾刀,以利後續卷成卷,再抓鹽用紹興酒醃製30分鐘。

    先將去骨雞腿,肉的那一面先劃幾刀,以利後續卷成卷,再抓鹽用紹興酒醃製30分鐘。

  • 將醃製好的雞肉放在鋁箔紙上捲成卷。

    將醃製好的雞肉放在鋁箔紙上捲成卷。

  • 再放去電鍋蒸,外鍋放一杯水的量去蒸。

    再放去電鍋蒸,外鍋放一杯水的量去蒸。

  • 趁蒸雞肉的同時,將枸杞、紅棗洗乾淨後加點水煮沸後放涼備用。

    趁蒸雞肉的同時,將枸杞、紅棗洗乾淨後加點水煮沸後放涼備用。

  • 將蒸好的雞肉卷跟剛剛放涼的枸杞、紅棗水裝進保鮮盒裡,放進冰箱冰一個晚上就完成了。
※但這邊我會再加3湯匙的紹興酒進去,讓酒味明顯一點,不喜歡的人也可以不要加。

    將蒸好的雞肉卷跟剛剛放涼的枸杞、紅棗水裝進保鮮盒裡,放進冰箱冰一個晚上就完成了。 ※但這邊我會再加3湯匙的紹興酒進去,讓酒味明顯一點,不喜歡的人也可以不要加。

  • 冰好的雞肉卷切片後就可以上桌了。

    冰好的雞肉卷切片後就可以上桌了。

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