王姿叡 1 食譜 2 粉絲 追蹤 醉雞卷 描述 簡單快速的醉雞卷 222 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 45 分鐘 食材 去骨雞腿肉 3 枸杞 少許 紅棗 少許 鹽 適量 紹興酒 適量 步驟 先將去骨雞腿,肉的那一面先劃幾刀,以利後續卷成卷,再抓鹽用紹興酒醃製30分鐘。 將醃製好的雞肉放在鋁箔紙上捲成卷。 再放去電鍋蒸,外鍋放一杯水的量去蒸。 趁蒸雞肉的同時,將枸杞、紅棗洗乾淨後加點水煮沸後放涼備用。 將蒸好的雞肉卷跟剛剛放涼的枸杞、紅棗水裝進保鮮盒裡,放進冰箱冰一個晚上就完成了。 ※但這邊我會再加3湯匙的紹興酒進去,讓酒味明顯一點,不喜歡的人也可以不要加。 冰好的雞肉卷切片後就可以上桌了。 7,851 瀏覽 2017/02/07 發表