醉雞卷

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簡單快速的醉雞卷

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

去骨雞腿肉 3
枸杞 少許
紅棗 少許
適量
紹興酒 適量
  • 1先將去骨雞腿,肉的那一面先劃幾刀,以利後續卷成卷,再抓鹽用紹興酒醃製30分鐘。
  • 2將醃製好的雞肉放在鋁箔紙上捲成卷。
  • 3再放去電鍋蒸,外鍋放一杯水的量去蒸。
  • 4趁蒸雞肉的同時,將枸杞、紅棗洗乾淨後加點水煮沸後放涼備用。
  • 5將蒸好的雞肉卷跟剛剛放涼的枸杞、紅棗水裝進保鮮盒裡,放進冰箱冰一個晚上就完成了。 ※但這邊我會再加3湯匙的紹興酒進去,讓酒味明顯一點,不喜歡的人也可以不要加。
  • 6冰好的雞肉卷切片後就可以上桌了。
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2017/02/07 發表 3,758 瀏覽

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