醉雞卷
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簡單快速的醉雞卷
份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
去骨雞腿肉
3
枸杞
少許
紅棗
少許
鹽
適量
紹興酒
適量
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1先將去骨雞腿，肉的那一面先劃幾刀，以利後續卷成卷，再抓鹽用紹興酒醃製30分鐘。 -
2將醃製好的雞肉放在鋁箔紙上捲成卷。
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3再放去電鍋蒸，外鍋放一杯水的量去蒸。
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4趁蒸雞肉的同時，將枸杞、紅棗洗乾淨後加點水煮沸後放涼備用。
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5將蒸好的雞肉卷跟剛剛放涼的枸杞、紅棗水裝進保鮮盒裡，放進冰箱冰一個晚上就完成了。 ※但這邊我會再加3湯匙的紹興酒進去，讓酒味明顯一點，不喜歡的人也可以不要加。
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6冰好的雞肉卷切片後就可以上桌了。
