醉雞卷

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簡單快速的醉雞卷

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
去骨雞腿肉
3
枸杞
少許
紅棗
少許
適量
紹興酒
適量
  • 1
    先將去骨雞腿,肉的那一面先劃幾刀,以利後續卷成卷,再抓鹽用紹興酒醃製30分鐘。
  • 2
    將醃製好的雞肉放在鋁箔紙上捲成卷。
  • 3
    再放去電鍋蒸,外鍋放一杯水的量去蒸。
  • 4
    趁蒸雞肉的同時,將枸杞、紅棗洗乾淨後加點水煮沸後放涼備用。
  • 5
    將蒸好的雞肉卷跟剛剛放涼的枸杞、紅棗水裝進保鮮盒裡,放進冰箱冰一個晚上就完成了。 ※但這邊我會再加3湯匙的紹興酒進去,讓酒味明顯一點,不喜歡的人也可以不要加。
  • 6
    冰好的雞肉卷切片後就可以上桌了。
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2017/02/07 發表 3,917 瀏覽
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