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綠蘆筍炒豬肉片

綠蘆筍炒豬肉片

描述

綠蘆筍含有豐富的養份,清香的口感與醃漬入味的豬肉片,絕對是個下飯美味的組合哦!

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食材

醃料
調味

步驟

  • 綠蘆筍表面粗的纖維削除(可用削皮刀來削哦),切成適當大小段;豬肉片洗淨切成適當大小,蒜頭切片備用。

    蘆筍表面粗的纖維削除(可用削皮刀來削哦),切成適當大小段;豬肉片洗淨切成適當大小,頭切片備用。

  • 豬肉片以2匙的日式醬油、2匙的米酒、少許的香油及胡椒粉醃漬約20分鐘;下鍋前加1匙的太白粉醃抓一下。

    豬肉片以2匙的日式醬油、2匙的米酒、少許的香油及胡椒粉醃漬約20分鐘;下鍋前加1匙的太白粉醃抓一下。

  • 熱鍋加入1匙的油,將豬肉片下鍋炒約8分熟後盛起。

    熱鍋加入1匙的油,將豬肉片下鍋炒約8分熟後盛起。

  • 煮一鍋滾水,加少許的鹽及沙拉油,將綠蘆筍汆燙3分鐘瀝起備用。

    煮一鍋滾水,加少許的鹽及沙拉油,將綠蘆筍汆燙3分鐘瀝起備用。

  • 熱鍋加1匙油,把蒜片、乾辣椒下鍋爆香。

    熱鍋加1匙油,把片、乾辣椒下鍋爆香。

  • 加入綠蘆筍炒約2分鐘。

    加入綠蘆筍炒約2分鐘。

  • 加入豬肉片快炒。

    加入豬肉片快炒。

  • 以少許的鹽調味,均勻拌炒一下。

    以少許的鹽調味,均勻拌炒一下。

  • 炒好後盛盤,美味下飯的綠蘆筍炒豬肉片就完成了哦!。

    炒好後盛盤,美味下飯的綠蘆筍炒豬肉片就完成了哦!。

小撇步

汆燙綠蘆筍時可加少許的鹽及沙拉油,汆燙後的蔬菜顏色會較有光澤,也更容易入味哦!

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用心料理簡單美味。 開心做菜最重要唷。

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