綠蘆筍炒豬肉片
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綠蘆筍含有豐富的養份，清香的口感與醃漬入味的豬肉片，絕對是個下飯美味的組合哦!
熱量
食材
綠蘆筍
500g
豬肉片
100g
乾辣椒
5支
蒜頭
2顆
醃料
日式醬油
2匙
米酒
2匙
香油
少許
胡椒粉
少許
太白粉
1匙
調味
鹽
少許
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1綠蘆筍表面粗的纖維削除(可用削皮刀來削哦)，切成適當大小段；豬肉片洗淨切成適當大小，蒜頭切片備用。 -
2豬肉片以2匙的日式醬油、2匙的米酒、少許的香油及胡椒粉醃漬約20分鐘；下鍋前加1匙的太白粉醃抓一下。
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3熱鍋加入1匙的油，將豬肉片下鍋炒約8分熟後盛起。
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4煮一鍋滾水，加少許的鹽及沙拉油，將綠蘆筍汆燙3分鐘瀝起備用。
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5熱鍋加1匙油，把蒜片、乾辣椒下鍋爆香。
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6加入綠蘆筍炒約2分鐘。
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7加入豬肉片快炒。
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8以少許的鹽調味，均勻拌炒一下。
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9炒好後盛盤，美味下飯的綠蘆筍炒豬肉片就完成了哦!。
小撇步
汆燙綠蘆筍時可加少許的鹽及沙拉油，汆燙後的蔬菜顏色會較有光澤，也更容易入味哦!