Ca Ca Cooking 463 食譜 1,251 粉絲 追蹤 綠蘆筍炒豬肉片 描述 綠蘆筍含有豐富的養份,清香的口感與醃漬入味的豬肉片,絕對是個下飯美味的組合哦! 267 說讚 5 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 綠蘆筍 500g 豬肉片 100g 乾辣椒 5支 蒜頭 2顆 醃料 日式醬油 2匙 米酒 2匙 香油 少許 胡椒粉 少許 太白粉 1匙 調味 鹽 少許 步驟 綠蘆筍表面粗的纖維削除(可用削皮刀來削哦),切成適當大小段;豬肉片洗淨切成適當大小,蒜頭切片備用。 豬肉片以2匙的日式醬油、2匙的米酒、少許的香油及胡椒粉醃漬約20分鐘;下鍋前加1匙的太白粉醃抓一下。 熱鍋加入1匙的油,將豬肉片下鍋炒約8分熟後盛起。 煮一鍋滾水,加少許的鹽及沙拉油,將綠蘆筍汆燙3分鐘瀝起備用。 熱鍋加1匙油,把蒜片、乾辣椒下鍋爆香。 加入綠蘆筍炒約2分鐘。 加入豬肉片快炒。 以少許的鹽調味,均勻拌炒一下。 炒好後盛盤,美味下飯的綠蘆筍炒豬肉片就完成了哦!。 小撇步 汆燙綠蘆筍時可加少許的鹽及沙拉油,汆燙後的蔬菜顏色會較有光澤,也更容易入味哦! 1.3 萬 瀏覽 2017/02/07 發表