簡易零失敗的杏仁瓦片❤️

753 留言 1
4 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Default avatar Picture?width=80&height=80

簡單可口的杏仁瓦片!
不禁讓人一口接著一口🤗

烹調時間45分鐘

食材

杏仁片 120g
無鹽奶油 25g
一小撮
低筋麵粉 40g
糖粉 50g
蛋白 兩顆
  • 1所有的材料準備齊全
  • 2準備一個鍋子把蛋白、糖粉、鹽,放入一起攪拌
  • 3拌勻至看不見糖粉顆粒,蛋白起泡
  • 4低筋麵粉過塞加入蛋白鍋裡
  • 5把麵粉與蛋白充分的拌勻,一開始會比較難攪拌
  • 6將麵粉充分拌勻到看不到顆粒
  • 7加入事先融化的無鹽奶油且拌勻
  • 8倒入杏仁片
  • 9改用橡皮刮刀,用輕柔的力道將杏仁片與麵糊拌勻
  • 10蓋上保鮮膜 放置冰箱約25-30分鐘
  • 11取烤盤鋪上烘培紙
  • 12把麵糊團從冰箱取出,大小約取湯匙1/2的量
  • 13利用湯匙的背部搗平、調整個人喜歡的大小 記得盡量不要讓杏仁片重疊
  • 14烤箱事先以160度(上下火)預熱 第一盤烤約15-18分鐘 慢火悶烤 第二盤時間則縮短! 烤的時候顧一下烤箱 看瓦片是否有上色
  • 15待餅乾烤熟上色後室溫放涼 記得涼後用包裝袋或密封合裝起來
贊助

小撇步

推形狀時記得盡量不要讓杏仁片重疊 盡量鋪平..以免烤出來的餅乾太硬太厚

推平時可用手指沾點水比較好推

瓦片上色時避免顏色上的太黑
太黑會烤焦喔🤗🤗

2017/02/17 發表 1.3 萬 瀏覽

有 4 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

這樣的材料大約做幾片

a year ago
user_avatar
作者回應

依大小做的片數不一定哦...
我做一般外面的大小相同能做到35片左右

10 months ago