簡易零失敗的杏仁瓦片❤️
描述
簡單可口的杏仁瓦片！
不禁讓人一口接著一口🤗
時間
45
分鐘
熱量
步驟
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所有的材料準備齊全
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準備一個鍋子把蛋白、糖粉、鹽，放入一起攪拌
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拌勻至看不見糖粉顆粒，蛋白起泡
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低筋麵粉過塞加入蛋白鍋裡
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把麵粉與蛋白充分的拌勻，一開始會比較難攪拌
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將麵粉充分拌勻到看不到顆粒
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加入事先融化的無鹽奶油且拌勻
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倒入杏仁片
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改用橡皮刮刀，用輕柔的力道將杏仁片與麵糊拌勻
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蓋上保鮮膜 放置冰箱約25-30分鐘
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取烤盤鋪上烘培紙
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把麵糊團從冰箱取出，大小約取湯匙1/2的量
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利用湯匙的背部搗平、調整個人喜歡的大小 記得盡量不要讓杏仁片重疊
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烤箱事先以160度（上下火）預熱 第一盤烤約15-18分鐘 慢火悶烤 第二盤時間則縮短！ 烤的時候顧一下烤箱 看瓦片是否有上色
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待餅乾烤熟上色後室溫放涼 記得涼後用包裝袋或密封合裝起來
小撇步
推形狀時記得盡量不要讓杏仁片重疊 盡量鋪平..以免烤出來的餅乾太硬太厚
推平時可用手指沾點水比較好推
瓦片上色時避免顏色上的太黑
太黑會烤焦喔🤗🤗
