乾煎鮭魚【淬釀手路菜】

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愛吃魚的阿嬤,最喜歡的烹調方式就是乾煎,使用先醃過再煎的方式,可以讓魚吃起來每一口都是鹹香好滋味,每一口都能嘗到魚肉的鮮甜和醬燒香氣。

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

鮭魚 1塊
鹽巴 1小匙
淬釀醬油露 1小匙
米酒 1小匙
黑胡椒粒 少許
橄欖油 1小匙
  • 1乾煎鮭魚所需要的食材和調味料有:鮭魚、鹽巴、淬釀醬油露、米酒、黑胡椒粒。
  • 2將鮭魚洗淨,拭去水份,抹上鹽巴。
  • 3灑上少量的黑胡椒粒。
  • 4淋上淬釀醬油露。
  • 5淋上米酒,將所有食材和醬汁拌勻,靜置三分鐘。
  • 6加熱平底鍋,倒入橄欖油,放入醃好的鮭魚肉塊,雙面以中小火乾煎到金黃色就可以離火。
  • 7將煎好的鮭魚肉塊放到盤子裡,就可以開動了。

小撇步

1.淬釀阿嬤的手路菜,寫下你與阿嬤的料理故事,快上活動網站:
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_story

2017/02/04 發表 2,054 瀏覽

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