乾煎鮭魚【淬釀手路菜】

乾煎鮭魚【淬釀手路菜】

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愛吃魚的阿嬤，最喜歡的烹調方式就是乾煎，使用先醃過再煎的方式，可以讓魚吃起來每一口都是鹹香好滋味，每一口都能嘗到魚肉的鮮甜和醬燒香氣。

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

1塊

1小匙

淬釀醬油露

1小匙

1小匙

少許

1小匙

1
乾煎鮭魚所需要的食材和調味料有：鮭魚、鹽巴、淬釀醬油露、米酒、黑胡椒粒。
2
將鮭魚洗淨，拭去水份，抹上鹽巴。
3
灑上少量的黑胡椒粒。
4
淋上淬釀醬油露。
5
淋上米酒，將所有食材和醬汁拌勻，靜置三分鐘。
6
加熱平底鍋，倒入橄欖油，放入醃好的鮭魚肉塊，雙面以中小火乾煎到金黃色就可以離火。
7
將煎好的鮭魚肉塊放到盤子裡，就可以開動了。

小撇步

1.淬釀阿嬤的手路菜，寫下你與阿嬤的料理故事，快上活動網站：
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_story

2017/02/04 發表 2,146 瀏覽

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乾煎鮭魚【淬釀手路菜】愛吃魚的阿嬤，最喜歡的烹調方式就是乾煎，使用先醃過再煎的方式，可以讓魚吃起來每一口都是鹹香好滋味，每一口都能嘗到魚肉的鮮甜和醬燒香氣。