乾煎鮭魚【淬釀手路菜】
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愛吃魚的阿嬤，最喜歡的烹調方式就是乾煎，使用先醃過再煎的方式，可以讓魚吃起來每一口都是鹹香好滋味，每一口都能嘗到魚肉的鮮甜和醬燒香氣。
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
鮭魚
1塊
鹽巴
1小匙
淬釀醬油露
1小匙
米酒
1小匙
黑胡椒粒
少許
橄欖油
1小匙
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1乾煎鮭魚所需要的食材和調味料有：鮭魚、鹽巴、淬釀醬油露、米酒、黑胡椒粒。 -
2將鮭魚洗淨，拭去水份，抹上鹽巴。
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3灑上少量的黑胡椒粒。
-
4淋上淬釀醬油露。
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5淋上米酒，將所有食材和醬汁拌勻，靜置三分鐘。
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6加熱平底鍋，倒入橄欖油，放入醃好的鮭魚肉塊，雙面以中小火乾煎到金黃色就可以離火。
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7將煎好的鮭魚肉塊放到盤子裡，就可以開動了。
小撇步
1.淬釀阿嬤的手路菜，寫下你與阿嬤的料理故事，快上活動網站：
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