紅酒燉牛肉🍷
收藏 31
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
份量
4
人份
-
1紅蘿蔔切塊、洋蔥切片， 牛腩切塊（老板會幫你切好）並洗乾淨 -
2大概像這個大小或在大些 （避免煮的時後縮水）
-
3把500cc的紅酒倒入所有食材中。
-
4加入月桂葉跟蒜頭ㄧ起拌ㄧ拌，並放入冰箱4-5小時。
-
5時間到！把牛腩拿出放入密封袋，倒入2大匙高筋麵粉抖ㄧ抖，讓牛腩都有沾到
-
6鴻禧菇、洋蔥分開拿出。紅蘿蔔蘑菇ㄧ起放。
-
7紅酒留著並濾過雜質， 等ㄧ下要下去燉。
-
8放入2匙橄欖油，在加入洋蔥拌炒出香氣。
-
9加入牛腩拌炒至7、8分熟。
-
10在加入紅蘿蔔及蘑菇，並加入200cc的水跟紅酒，中火滾後關小火燉煮
-
11滾後加入番茄醬、糖、鹽，繼續慢燉。
-
12試試味道，不夠自行添加甜度或鹹度。
-
13完成❤️❤️❤️❤️❤️
小撇步
紅酒品牌我用藍仙姑的（口感偏甜）
若想要紅酒味重，可加重比例。
討論共 0 則