紅酒燉牛肉🍷


楓🌀藝享食堂
8 食譜 9 粉絲
限12字
份量
4 人份
食材
1斤
1根
半顆
1包
1盒
2大匙
4大匙
1匙
2-3匙
200cc
醃料
500cc
3顆
  • 紅蘿蔔切塊、洋蔥切片,
牛腩切塊(老板會幫你切好)並洗乾淨

    紅蘿蔔切塊、洋蔥切片, 牛腩切塊(老板會幫你切好)並洗乾淨

  • 大概像這個大小或在大些
(避免煮的時後縮水)

    大概像這個大小或在大些 (避免煮的時後縮水)

  • 把500cc的紅酒倒入所有食材中。

    把500cc的紅酒倒入所有食材中。

  • 加入月桂葉跟蒜頭ㄧ起拌ㄧ拌,並放入冰箱4-5小時。

    加入月桂葉跟蒜頭ㄧ起拌ㄧ拌,並放入冰箱4-5小時。

  • 時間到!把牛腩拿出放入密封袋,倒入2大匙高筋麵粉抖ㄧ抖,讓牛腩都有沾到

    時間到!把牛腩拿出放入密封袋,倒入2大匙高筋麵粉抖ㄧ抖,讓牛腩都有沾到

  • 鴻禧菇、洋蔥分開拿出。紅蘿蔔蘑菇ㄧ起放。

    鴻禧菇、洋蔥分開拿出。紅蘿蔔蘑菇ㄧ起放。

  • 紅酒留著並濾過雜質,
等ㄧ下要下去燉。

    紅酒留著並濾過雜質, 等ㄧ下要下去燉。

  • 放入2匙橄欖油,在加入洋蔥拌炒出香氣。

    放入2匙橄欖油,在加入洋蔥拌炒出香氣。

  • 加入牛腩拌炒至7、8分熟。

    加入牛腩拌炒至7、8分熟。

  • 在加入紅蘿蔔及蘑菇,並加入200cc的水跟紅酒,中火滾後關小火燉煮

    在加入紅蘿蔔及蘑菇,並加入200cc的水跟紅酒,中火滾後關小火燉煮

  • 滾後加入番茄醬、糖、鹽,繼續慢燉。

    滾後加入番茄醬、糖、鹽,繼續慢燉。

  • 試試味道,不夠自行添加甜度或鹹度。

    試試味道,不夠自行添加甜度或鹹度。

  • 完成❤️❤️❤️❤️❤️

    完成❤️❤️❤️❤️❤️

小撇步

紅酒品牌我用藍仙姑的(口感偏甜)
若想要紅酒味重,可加重比例。

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