【簡易版】原味乳酪蛋糕🎶

 凱茜媽咪の廚房
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描述

家人喜愛重乳酪蛋糕,
以簡單的食材、快速完成;
滿足想吃甜點的胃⋯
女兒說,
媽媽做的乳酪蛋糕,
有紐約乳酪蛋糕的口感。
歡迎來逛逛媽咪的廚房喔!
https://www.facebook.com/凱茜媽咪の廚房-1543583835907493/

時間

30 分鐘

食材

2盒/450克
100克
1顆
1大匙
50克

步驟

  • 準備食材。這裡使用蜂蜜餅乾,微甜酥脆的口感,最適合當起士蛋糕的底。可以使用消化餅乾取代喔。預熱烤箱攝氏160度/華氏325度。

    準備食材。這裡使用蜂蜜餅乾,微甜酥脆的口感,最適合當起士蛋糕的底。可以使用消化餅乾取代喔。預熱烤箱攝氏160度/華氏325度。

  • 餅乾秤量好,放入封口袋;以桿麵棍碾壓成細碎狀態。

    餅乾秤量好,放入封口袋;以桿麵棍碾壓成細碎狀態。

  • 已經碾壓好的碎餅乾。

    已經碾壓好的碎餅乾。

  • 室溫、軟化的奶油放入封口袋,以手混勻奶油與碎餅乾。

    室溫、軟化的奶油放入封口袋,以手混勻奶油與碎餅乾。

  • 我以杯蛋糕模型製作,較方便家人食用。平均分配奶油碎餅乾在12個杯蛋糕模、緊緊壓在底部;然後將模型放入冷凍庫冰藏。

    我以杯蛋糕模型製作,較方便家人食用。平均分配奶油碎餅乾在12個杯蛋糕模、緊緊壓在底部;然後將模型放入冷凍庫冰藏。

  • 依照步驟,由左上圖開始⋯
室溫、已軟化的奶油乳酪,以電動打蛋器攪拌至綿細狀態。加入糖,攪拌均勻;再加入雞蛋拌勻。

    依照步驟,由左上圖開始⋯ 室溫、已軟化的奶油乳酪,以電動打蛋器攪拌至綿細狀態。加入糖,攪拌均勻;再加入雞蛋拌勻。

  • 準備一大匙檸檬汁,加入奶油乳酪混合液中、攪拌均勻。

    準備一大匙檸檬汁,加入奶油乳酪混合液中、攪拌均勻。

  • 取烤盤、分別倒進乳酪混合液。

    取烤盤、分別倒進乳酪混合液。

  • 填裝完成乳酪混合液後,將烤盤放進烤箱,烘烤30分鐘左右即可。

    填裝完成乳酪混合液後,將烤盤放進烤箱,烘烤30分鐘左右即可。

  • 美麗的乳酪蛋糕。

    美麗的乳酪蛋糕。

  • 盛盤享用⋯

    盛盤享用⋯

  • 微微的檸檬酸,迷人的口感。

    微微的檸檬酸,迷人的口感。

小撇步

*冷藏後的乳酪蛋糕,風味更佳。

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凱茜媽咪の廚房 383 食譜 1,529 粉絲

這裡沒有大廚師, 只有一個用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃, 健康、簡捷的飲食概念; 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

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留言

共 3 則
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  • 林雅珊
    林雅珊

    請問我若想做成蛋糕模型 這配方的份量大概是幾吋 感恩

    謝謝留言,請改用7吋的活底蛋糕模。模具內抹薄薄的無鹽奶油、舖上烘焙紙,放在冰箱冷藏30分鐘;其他步驟大致相同。

  • 陳品惠
    陳品惠

    要將模型放在冷藏要多久?

    放入冰箱冷藏,讓奶油硬化、固定。期間,準備乳酪部份⋯就可以拿出來使用了。

  • 👍呦!真的是要找天來試看看的哩!

    感謝您❤

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