【簡易版】原味乳酪蛋糕🎶

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家人喜愛重乳酪蛋糕,
以簡單的食材、快速完成;
滿足想吃甜點的胃⋯
女兒說,
媽媽做的乳酪蛋糕,
有紐約乳酪蛋糕的口感。
歡迎來逛逛媽咪的廚房喔!
https://www.facebook.com/凱茜媽咪の廚房-1543583835907493/

烹調時間30分鐘

食材

奶油乳酪 2盒/450克
砂糖 100克
雞蛋 1顆
檸檬汁 1大匙
honey maid/消化餅 100克
無鹽奶油 50克
  • 1準備食材。這裡使用蜂蜜餅乾,微甜酥脆的口感,最適合當起士蛋糕的底。可以使用消化餅乾取代喔。預熱烤箱攝氏160度/華氏325度。
  • 2餅乾秤量好,放入封口袋;以桿麵棍碾壓成細碎狀態。
  • 3已經碾壓好的碎餅乾。
  • 4室溫、軟化的奶油放入封口袋,以手混勻奶油與碎餅乾。
  • 5我以杯蛋糕模型製作,較方便家人食用。平均分配奶油碎餅乾在12個杯蛋糕模、緊緊壓在底部;然後將模型放入冷凍庫冰藏。
  • 6依照步驟,由左上圖開始⋯ 室溫、已軟化的奶油乳酪,以電動打蛋器攪拌至綿細狀態。加入糖,攪拌均勻;再加入雞蛋拌勻。
  • 7準備一大匙檸檬汁,加入奶油乳酪混合液中、攪拌均勻。
  • 8取烤盤、分別倒進乳酪混合液。
  • 9填裝完成乳酪混合液後,將烤盤放進烤箱,烘烤30分鐘左右即可。
  • 10美麗的乳酪蛋糕。
  • 11盛盤享用⋯
  • 12微微的檸檬酸,迷人的口感。
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小撇步

*冷藏後的乳酪蛋糕,風味更佳。

2017/02/05 發表 1.5 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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請問我若想做成蛋糕模型 這配方的份量大概是幾吋 感恩

8 months ago
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作者回應

謝謝留言,請改用7吋的活底蛋糕模。模具內抹薄薄的無鹽奶油、舖上烘焙紙,放在冰箱冷藏30分鐘;其他步驟大致相同。

8 months ago
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要將模型放在冷藏要多久?

a year ago
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作者回應

放入冰箱冷藏,讓奶油硬化、固定。期間,準備乳酪部份⋯就可以拿出來使用了。

a year ago
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👍呦!真的是要找天來試看看的哩!

a year ago
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作者回應

感謝您❤

a year ago