免烤Oreo乳酪蛋糕
描述
脫模時，用熱毛巾包住蛋糕模外緣和底部，往上推就可順利脫模。
份量
10
人份
時間
90
分鐘
食材
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100g
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45g
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50g
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50g
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50g
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250g
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70g
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或玉米粉2大匙
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7吋
步驟
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Oreo餅乾去內餡，餅乾部分放入密封袋中壓碎
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倒出餅碎，繼續壓碎，愈碎愈好， 或用食物處理機磨碎。
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加入融化的奶油
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餅碎和奶油撹拌均勻
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均勻平舖在模具裡，壓平壓緊，放入冰箱備用
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Cream cheese軟化後，加入過篩的玉米粉或吉利丁粉，撹拌成柔順的起司糊。
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分次加入鮮奶油、牛奶、原味優格、砂糖，攪拌到乳酪糊滑順乾淨。
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乳酪糊過篩(這個步驟很重要，過篩後乳酪糊的口感會更綿密細緻)。
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倒入模具，冷凍4小時定型。
