月薪嬌妻之鮭魚青豆炊飯
收藏 754
留言 0
有 1 人跟著做
日式雜炊飯是利用電鍋的經典，只要將米、食材、高湯及調味料都放進電鍋就可以解決一餐。
追日劇來煮個鮭魚青豆炊飯，
いただきます（i ta da ki ma su）】我開動啦🙏
份量
5
人份
時間
60
分鐘
食材
白米
3米杯
鹽
1小匙
味醂
1.5大匙
米酒
2大匙
醬油
1.5大匙
昆布高湯
400cc
鮭魚
1大片
生香菇
3大朵
紅蘿蔔
1小段
牛蒡
1/2根
青豆
1/2碗
-
1昆布2段，各約7公分左右，加入400cc的水浸泡2小時或一晚，煮滾，撈起昆布留下高湯； 鮭魚去皮、刺切塊用米酒醃漬15分鐘分鐘； 牛蒡去皮切絲，香菇切絲、紅蘿蔔去皮切絲
-
2白米洗淨瀝乾水分，加入鹽、醬油、米酒、味醂以及高湯至內鍋3格水線（1杯米、1格水） -
3依序排入牛蒡絲、香菇絲、紅蘿蔔絲、鮭魚、青豆，蓋上鍋蓋，外鍋1米杯水按下電鍋
-
4電鍋跳起後燜10分鐘，將食材與飯拌勻；外鍋半杯水再按下電鍋，跳起即可
-
5搭配一碗味噌豆腐海帶芽湯，二碟小菜， いただきます（i ta da ki ma su）】我開動啦🙏
小撇步
喜歡青豆顏色翠綠一點的，則先將青豆川燙，等第二次電鍋跳起再拌入飯中。
切牛蒡要準備一碗白醋水可以防止牛蒡氧化變黑。
內鍋米與水是1:1，若米2杯則水至2格即可
歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr