醬燒蘿蔔糕【淬釀手路菜】
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每到過年家裡總是有阿嬤親手做的蘿蔔糕和甜年糕準備拜拜.拜拜後蘿蔔糕除了拿來分左右鄰居.阿嬤也會煎來給大家吃.煎過的蘿蔔糕偶爾會變化.因為阿公很喜歡吃醬油的料理.阿嬤總是把煎過的蘿蔔糕.簡單加上蒜頭和青蔥.淋上醬油打顆蛋花悶煮入味.阿公就可以當一餐吃掉一大盤.現在自己動手煮來吃.還是有阿嬤的味道
份量
2
人份
時間
10
分鐘
熱量
食材
蘿蔔糕
2片
青蔥段
2支
蒜頭
2顆
香菜
可有可無
雞蛋
1顆
淬釀醬油
1小匙
糖
適量
溫開水
1大匙
-
1先將蘿蔔糕切小塊.煎焦香後加入蒜末和蔥白段.稍炒出蒜味 -
2關小火在加入一匙醬油和砂糖.讓蘿蔔糕吸入醬汁
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3加入適量的溫開水.悶煮1分鐘
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4在加入打好的蛋.慢慢炒到蛋液沾到蘿蔔糕.最後加入蔥綠拌炒
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5灑上香菜...完成一道簡單的古早味醬燒蘿蔔糕
小撇步
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