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份量
10 人份
時間
45 分鐘
食材
齋菜包
1包
娃娃菜 (小包)
1包
枝竹
2條
豆卜
4両
麵根
4両
冬菇
4-6隻
粉絲 (小包)
1包
雲耳
5-6隻
薑片
2片
生菜
1棵
調味料:
南乳
3𥖁
生抽
4湯羮
2茶匙
適量
  • 1
    冬菇隔夜浸軟切件,粉絲、枝竹和雲耳用熱水浸軟,豆卜麵根開半然後烚一烚,娃娃菜切段洗乾淨備用;金針用水浸30分鐘,然後兩條加埋打個結;
  • 2
    熱油鑊放入薑片爆香,再放入娃娃菜炒至軟身,然後盛起備用;
  • 3
    回此鑊繼續炒香材料(雲耳、冬菇、豆卜和麵根)兜均,然後再放入金針、紅棗和枝竹加點水繼續煮,加入調味
  • 4
    最後加入粉絲和髮菜煮3-5分鐘便可,也可以烚少許生菜一齊食
小撇步

齋菜包內材料包括:
粉絲、枝竹、冬菇、雲耳、紅棗、白果、金針、髮菜各少許

2017/02/01 發表 717 瀏覽
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