當歸羊肉麵線
描述
立冬就是要來碗暖呼呼的當歸羊肉湯，台灣小吃自己來做做，健康營養又美味。
【參考影音】
當歸羊肉湯 https://www.youtube.com/watch?v=nPQ-No7a-kU
台灣小吃自己來-當歸羊肉湯 http://blog.iset.com.tw/delicious/?p=11545
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
-
將當歸、甘草、紅棗、桂枝、熟地、枸杞、米酒、飲用水，放入可用電鍋及瓦斯爐鍋，進電鍋2米杯水蒸煮1小時。取容器將羊肉片撒上蓮藕粉拌勻備用。燒一鍋熱水煮麵線，煮好麵線撈起備用。從電鍋取出當歸湯，用濾勺撈出中藥濾掉，移至瓦斯爐，把剛備用羊肉片煮熟，加入剛煮好的麵線。取碗放入薑絲鋪底，盛入麵線、羊肉片當歸湯
小撇步
【貼心提醒】
1、火鍋羊肉片易熟，可試試直接用當歸湯入電鍋蒸煮20分鐘~30分鐘。
2、當歸湯要熱熱喝比較好喝，煮好的麵線放入當歸湯會降溫，建議麵線放入當歸湯在滾一下。
3、網頁有說最後加入紅露酒可提香，大家有機會可以試試。
4、因是立冬所以米酒原100cc我加200cc比較有味道，但喝完臉會紅紅，因當歸湯有含米酒，最好補冬後有喝含酒補湯不要馬上開車，不然條子伯伯會問您有喝哦!不然臉怎會紅紅。
