11 食譜 11 粉絲

醉雞

Name: 醉雞 by 潔米煮飯飯
Total time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: 去骨雞腿 一大隻; 鹽 少許; [醃料] 紹興酒 150cc; [醃料] 當歸 一小片; [醃料] 枸杞 少許; [醃料] 紅棗 2-3顆; [醃料] 冰糖 少許

描述

讓你的家人驚艷一下的簡單料理

103 說讚

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

去骨雞腿

一大隻
鹽

少許

醃料

紹興酒

150cc
當歸

一小片
枸杞

少許
紅棗

2-3顆
冰糖

少許

步驟

1、先將去骨雞腿肉洗乾淨，雙面用鹽醃製10分鐘。 2、把雞腿用鋁箔紙包好進電鍋蒸熟（厚一點的雞腿大約需要蒸30分鐘以上）
（醃料）1、等待雞腿蒸熟時間，將當歸、枸杞、紅棗一起煮過，加少許鹽跟冰糖。等待涼透後，放入紹興酒。 2、準備冰塊水，等雞腿蒸熟後放入冰水，雞腿會QQ 3、將蒸過雞腿的肉汁倒入醃料內（肉汁要涼透），把雞腿放入醃製一天即可。