何首烏雞湯

Feng  Lin
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描述

以簡單的中藥材與雞肉燉煮,雞肉軟嫩Q彈,黑亮的湯頭,甜而甘醇,熱熱喝,暖身又暖胃。

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時間

45 分鐘

步驟

  • 1.準備食材。

    1.準備食材。

  • 2.雞肉清洗,除雜毛,切塊。

    2.雞肉清洗,除雜毛,切塊。

  • 3.起鍋,放入適量的水,放入雞肉,汆燙約2-3分鐘。

    3.起鍋,放入適量的水,放入雞肉,汆燙約2-3分鐘。

  • 4.撈起雞肉,再清洗乾淨,放入適當大小的鍋中。

    4.撈起雞肉,再清洗乾淨,放入適當大小的鍋中。

  • 5.何首烏中藥材(黑棗,枸杞,熟地,黃耆,川芎,當歸,何首烏,黨蔘)以清水
  沖洗乾淨。

    5.何首烏中藥材(黑棗,枸杞,熟地,黃耆,川芎,當歸,何首烏,黨蔘)以清水 沖洗乾淨。

  • 6.將所有藥材放入雞鍋中。

    6.將所有藥材放入雞鍋中。

  • 7.加入米酒與水。

    7.加入米酒與水。

  • 8.放上瓦斯爐,開中大火煮滾後改小火,煮約25-30分鐘(依自己喜愛雞肉的軟度即可)。

    8.放上瓦斯爐,開中大火煮滾後改小火,煮約25-30分鐘(依自己喜愛雞肉的軟度即可)。

  • 9.最後以鹽調味即可。

    9.最後以鹽調味即可。

  • 10.盛碗或整鍋上桌。

    10.盛碗或整鍋上桌。

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Feng  Lin
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留言

共 3 則
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  • 請問何首烏藥包可以在哪裡買呢?

    您好! 中藥店可以買到哦!

  • 可以請問藥包的比例嗎? 有哪些材料?

    您好! 不好意思,因是買現成,我不清楚比例,份量就是步驟5.圖中的份量。

  • 小宗
    小宗

    請問為什麼您的湯這麼油亮黑呢?

    您好! 應該是中藥材中比例多寡的問題。(各家包裝使用的量會有點差異).

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