小烤箱做濕潤鬆軟的酒漬葡萄乾蛋糕

怡婷的烘焙夢
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描述

大家期待的小烤箱系列又來啦
這次要教大家做的是一款很基本的蛋糕體
不用打發蛋白
只要攪拌就能完成的蛋糕(而且又好吃)

唯一要注意的就是不可以過度攪拌
所以文中有很多攪拌一下下又停止的動作

但真的很簡單喔 快點和我一起做吧!!

食材

40g
1顆
1小匙
一咪咪
120g
酒漬葡萄乾

步驟

  • 奶油打軟,加入細砂糖和鹽拌勻後,再加入蛋拌勻。

    奶油打軟,加入細砂糖和鹽拌勻後,再加入蛋拌勻。

  • 加入1/2過篩的低筋麵粉,大約拌五下就好。然後加入全部的鮮奶,也是大約拌五下就好。

    加入1/2過篩的低筋麵粉,大約拌五下就好。然後加入全部的鮮奶,也是大約拌五下就好。

  • 加入剩下過篩好的低筋麵粉,倒入泡打粉,然後用刮刀拌倒還剩一點點粉的時候就停止。(大約是右邊的圖那樣,還有一點粉就停止攪拌)

    加入剩下過篩好的低筋麵粉,倒入泡打粉,然後用刮刀拌倒還剩一點點粉的時候就停止。(大約是右邊的圖那樣,還有一點粉就停止攪拌)

  • 加入泡的葡萄乾,連酒都加下去喔!然後整個拌勻。

    加入泡的葡萄乾,連酒都加下去喔!然後整個拌勻。

  • 倒入紙模中。放入小烤箱,烤8分鐘後蓋鋁箔紙,再續烤18分鐘就完成啦!

    倒入紙模中。放入小烤箱,烤8分鐘後蓋鋁箔紙,再續烤18分鐘就完成啦!

小撇步

還沒烤好時就一直飄出酒香味
這款蛋糕溫溫吃更好吃
鬆軟濕潤 還帶點蘭姆酒的清香
連我不喜歡喝酒的人都覺得這酒味真讚啊!

詳細作法:https://goo.gl/njjtG6

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留言

共 2 則
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  • 陳嘉嘉
    陳嘉嘉

    沒看到烤溫,可以請問烤溫嗎

  • 陳思璇
    陳思璇

    請問 不加泡打粉可以嗎? 謝謝您

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