醬滷豬五花【淬釀手路菜】

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這道特別的料理跟鹹豬肉很像但是口感與做法完全不同喔!
為了讓我們這群蝗蟲隨時能填飽肚子
這是阿嬤的私房料理喔~
做法非常簡單~醬香味十足
口感軟嫩好吃又下飯

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

五花肉 1條
蒜頭 5顆
淬釀醬油 2大匙
白胡椒粉 1小匙
粗黑胡椒粉 少許
  • 1將五花肉切成段
  • 2放入鍋中倒入2大匙淬釀醬油
  • 3蒜頭放入,加入一小匙白胡椒粉與適量的水
  • 4大火煮滾後轉小火燉煮縮汁 約25分鐘後熄火燜住 利用鍋中餘熱讓肉熟透
  • 5起鍋後待涼切片
  • 6上桌前撒上粗黑胡椒粉更提味哦

小撇步

這道料理主要是醬汁少~燉煮至縮汁讓降香味融入豬肉中~好吃不死柴喔
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2017/01/29 發表 2,311 瀏覽

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